Posada Turística de Huatulco

CASO 4. Posada Turística de Huatulco

Antecedentes, Fechas, lugares, Dilema

Este caso nos habla de un punto en la vida de dos hermanos, cuyo objetivo es salvar el negocio familiar que su padre Don Julio López les heredó en el año 2004; el complejo turístico: “Posada Turística de Huatulco”, que fue uno de los primeros lugares en Huatulco en recibir a los extranjeros ávidos de pasar unas vacaciones diferentes, en un lugar de descanso y apartados de la ciudad.

Gerardo y César López, ahora dueños y encargados del negocio se toparon con una situación complicada en la cual tendrían que tomar una de las más importantes decisiones de su vida con relación al negocio familiar que durante más de 10 años los había mantenido a ellos y a sus familias.

La preocupación más importante de los hermanos López era que en los últimos meses había acrecentado la cantidad de anuncios de nuevos hoteles que se pondrían en la zona y esto mermaría sus entradas al negocio, además de internamente las cosas no andaban tan bien como ellos quisieran, debido a que las quejas de los clientes iban en aumento cada mes; todo esto a raíz de que Posada Turística de Huatulco no había evolucionada a nivel de tecnología, su administración estaba muy carente de innovación, el servicio era muy lento, faltaba personal y capacitación al personal, etc.

El verdadero dilema es que proyecto innovador tendrán que implementar los hermanos López en los meses subsecuentes del presente año para salvar su negocio, los dos implican inversiones fuertes, de ahí que se tiene que considerar que todavía se siguen pagando los préstamos anteriores y no deben tomar una decisión a la ligera porque pondrían en riesgo su negocio que tantos años y esfuerzo les ha costado mantener.

Partes Involucradas

Julio López: Dueño y Fundador de La Posada Turística Huatulco.

Sra. López: Esposa de Julio y encargada de la cocina.

Gerardo y César López: Hijos de Don Julio, quienes administran la posada actualmente.

Equipo Gerencial: Concierge, Capitán del restaurante y el Coordinador de actividades.

Investigación de datos Adicionales

En la actualidad existen diferentes cadenas de hoteles en todo el mundo que se están preocupando día con día en realizar inversiones en el ámbito tecnológico, no solamente para mejorar sus instalaciones, hacerlas más modernas y atractivas para sus clientes, sino también, para hacerlas sustentables, en pro de la ecología y que sea toda una experiencia de vida para quienes se hospedan en estos hoteles.

Las operaciones diarias de los hoteles y complejos turísticos pueden tener un impacto significativo sobre los recursos terrestres y costeros, es por esto que las buenas prácticas tanto ambientales como sociales permiten a los hoteleros mantener la integridad del ambiente que rodea sus centros de hospedaje, logrando de este modo aumentar el respaldo de las comunidades y acrecentar su clientela.

Por tal motivo existen en la actualidad asociaciones como MARTI que promueven la aplicación de los programa de Buenas Prácticas ambientales y del Sistema de Administración Ambiental en más de 100 hoteles distribuidos en el Caribe Mexicano y República Dominicana, y así como ellos también los hay por todo el mundo.

Estos programas se enfocan al cuidado y reduc¬ción de los consumos energéticos, agua y en la disminución de los residuos sólidos y pe¬ligrosos generados en los hoteles, esto a través de la generación de una cultura del cuida¬do y conservación de nuestros recursos naturales que de desarrolla desde la gerencia hacia todos los niveles de la organización, los Hoteles MARTI tienen la consigna con¬vertirse en centro de educación ambiental y transmitir esta cultura hacia la casa y fami¬lias de cada colaborador.

Actualmente alrededor de toda la república Mexicana, según la (AMH) Asociación Mexicana de Hoteleros, entre el 60% y 70% de los Hoteles ya se encuentran desarrollando prácticas sustentables en búsqueda de la calidad mundial.

El avance en prácticas sustentables varía de hotel a hotel, sin embargo, todos están comprometidos con ser amigables con el medio ambiente, lo que repercute en los capitales de los establecimientos. En la actualidad, dependiendo de las cadenas de los hoteles, las prácticas pudieran ser que cuenten con algún tipo de certificación, o inclusive la normativa de municipio ya requiere que los establecimientos tengan una correcta disposición de los residuos.

La normativa propia de cada ciudad obliga a los hoteles a ser amigables con el ambiente. Adicionalmente, hay hoteles que han buscado otro tipo de certificaciones, todo ello con la intención de buscar la calidad mundial, dado que los visitantes, muchos de ellos extranjeros, requieren de hoteles de primera calidad y las certificaciones, así como adoptar prácticas sustentables, son algo que lo garantiza.

Aunque el monto de la inversión para adecuar procesos sustentables varía y depende de cada hotel, hay muchas prácticas que son onerosas de principio. El tipo de ahorros que se generan en el corto, mediano o largo plazos hace que se recupere la inversión.

“La inquietud que tenemos los hoteleros es buscar empresas serias que aprovisionen de este tipo de materiales. Éste es un boom y como es algo que se hace en el transcurso del tiempo, la idea es no quedarse con algo que posteriormente no se pueda reponer”. El economista (2013).

Aunado a ello, habiendo tanta competencia en la industria hotelera, las certificaciones son una ventaja competitiva para los establecimientos hoteleros.

Metodología VCR

Alternativas Valores y virtudes Responsabilidades y derechos Consecuencias y contingencias Es viable, medible, específica Evaluación / Decisión

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Se decide invertir por el proyecto del USO DE TECNOLOGÍAS

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