Procesos Quimicos

INTRODUCCION.

Este trabajo colaborativo tiene como fin presentar el desarrollo del caso propuesto en la guía de procesos químicos, identificando en qué consisten los métodos de filtración, centrifugación, floculación, sedimentación, electrocoagulación, para realizar la cosecha de un producto biológico llamado spirulinamax y desarrollando en cada uno de ellos los balances y costos correspondientes para identificar cual sería el más adecuado.

LA ESPIRULINA: (Spirulina máxima) es una alga unicelular que tiene forma de espiral (de ahí su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado.

La spirulina es un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas, macro minerales, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de fotoquímicos.

FILTRACION.

Esta es una de las técnicas más sencillas. Existen tres métodos de filtración: vacío, presión y gravedad. Cuando se utiliza una bomba (vacío, presión), la filtración es eficiente, laboriosa y de alta demanda energética: 0,2 – 5,9 kWhm-3. Cuando no se utiliza bomba (gravedad), es un proceso barato, lento y con mano de obra intensiva; no obstante, la tasa de rendimiento puede incrementarse mediante la elección de los materiales para el filtro de porosidad adecuada.

CENTRIFUGACION

La centrifugación es un método por el cual se separan sólidos de líquidos de diferente densidad mediante una fuerza rotativa, la cual se imprime a la mezcla con una fuerza mayor a la de la gravedad, provocando la sedimentación de los sólidos o de las partículas de mayor densidad, para luego separar el sobrenadante por drenaje. El uso de la centrifugación no es un concepto nuevo ya que el proceso es muy utilizado en la industria alimentaria y para la recolección de algas (Goluekeet al, 1965). Durante los últimos años se observado demanda en los procesos de separación de alta eficiencia para sólido-líquido aplicados a la bioingeniería y biotecnología (Egmont, 2010; Molina Grima, 2003). En el campo de las microalgas, una de las etapas más costosas y difíciles es la separación, ya que el volumen de las partículas o el gradiente de densidad entre ellas y el líquido son pequeños. En estos casos, la centrifugación comparada con otras técnicas es eficiente, al presentar un alto potencial de aclarar y muy buenos rendimientos (Egmont, 2010).

FLOCULACION.

Este proceso consiste en añadir al caldo determinados productos químicos conocidos como floculantes con el objeto de favorecer

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