Proyecto Automatizar el sistema de llenado de los tanques de aceite comestible mediante el uso de un PLC S7-1200 de la empresa Fextun S.A

1.1 Planteamiento del problema

Hoy en día son muchos los países y empresas procesadoras de alimentos del mar, como en el caso de Costa rica y Ecuador los cuales durante muchos años han realizado este tipo de actividad generando ingreso a sus pobladores y colocando variedad de productos en el mercado. Es necesario resaltar que estas empresas han mejorado su calidad de trabajo a través de las aplicaciones e implementaciones de los avances y conocimientos tecnológicos, al igual que el uso de maquinarias y sistemas automatizados a ellas. No se puede obviar que la automatización ofrece ciertas ventajas y beneficios a las empresas, tanto económico, sociales como tecnológicos, pues a través de estas se puede asegurar una mejor calidad en el trabajo que se realiza y en el desarrollo de los procesos de producción, así como la disminución de la contaminación y daños ambientales, y una mayor seguridad a las instalaciones y trabajadores.

No se puede dejar de mencionar que Venezuela también forma parte de esta cadena productiva colocando en el mercado gran cantidad y variedad de productos reconocidos como los mejores. Gran parte de las ciudades y estados venezolanos cuentan con empresas procesadoras de sardinas, atún y pepitonas, tales como Caracas, Guatire, Arapito, Cumaná, y las cuales hacen uso de este tipo de maquinaria y tecnología a la hora de elaborar estos productos, generando una satisfacción productivas.

El estado Sucre es uno de los más importantes en materia de turismo y pesca que tiene nuestro país, en el radican la mayoría de las empresas de la conserva (enlatados de alimentos marinos), como la sardinas, atún entre otros. Fextun S.A es una de ella, es una empresa procesadora y enlatadora de productos del mar, satisfaciendo a una gran clientela y consumidores finales a través de la identificación y entendimiento de sus necesidades. La empresa cuenta con una serie de maquinarias y equipos para la elaboración de estos productos, pero hoy en día presenta serios problemas con una de sus áreas, ya el sistema de llenado de los tanques de aceite comestible, es realizado de forma manual; es decir, no cuenta con un sistema automatizado a la hora de realizar este trabajo; además de contar solo con dos tanques los cuales no son suficientes, y son controlados por sus trabajadores, ocasionando retardo en el momento de cargar y descargar la cantidad de aceite que transporta el cisterna; por otro lado, existe un descontrol en el llenado de los tanques, por lo que se rebosan por la falta de sensores de nivel y válvulas que cierren automáticamente, trayendo esto como consecuencia, perdidas económicas, daños ambientales, riesgos y accidentes laborales.

Por todo lo expuesto anteriormente, se pretende a través de este proyecto, presentar alternativas de solución a la problemática que presenta el área de llenado de los tanques de aceite comestible, con el uso de un sistema automatizado y mediante un PLC S7-1200 que les permitan realizar su trabajo de una manera fácil y eficaz así como mejorar la calidad de sus trabajadores y productos.

1.2 Objetivos de la Investigación.

1.2.1 Objetivo General

 Automatizar el sistema de llenado de los tanques de aceite comestible mediante el uso de un PLC S7-1200 de la empresa Fextun S.A., en Cumaná, Estado Sucre.

1.2.2 Objetivos Específicos

 Diagnosticar la existencia o no, de instrumentos de control automatizados que posee el sistema de llenado de los tanques de aceite comestible de la Empresa FEXTUN S.A.

 Diseñar el sistema de control automático para el llenado de los tanques de aceite comestible de la Empresa FEXTUN S.A.

 Implementar el sistema automatizado en el llenado de los tanques.

 Probar el sistema de llenado automático

 Elaborar un manual de instrucciones para el funcionamiento del sistema de llenado automatizado.

1.3 Justificación de la Investigación.

Los sistemas de control y automatización forman parte importante de la cadena productiva de procesos, controlando y generando información para el análisis y la eficiencia de los procesos productivos de ahí la importancia de una correcta integración de los sistemas automatizados en las diferentes actividades dentro de una empresa. Con el desarrollo de este proyecto se pretende estudiar las causas que originan los problemas de atraso en la producción, la perdida de aceite, así como proponer la solución factible al área de llenado de los tanques de aceite comestible el cual les permita poder utilizar a la mayor capacidad con la complementación de un sistemas automatizado a estos, y así crear una función rápida y eficaz logrando mejorar día a día los resultados y economizando tiempo y dinero.

1.4 Delimitación de la investigación.

Este proyecto se realizará en La Empresa Fextun, SA, ubicada en la ciudad de Cumaná, estado Sucre. Venezuela, durante el transcurso del Trayecto 1, del Tercer Trimestre, comprendido entre los meses de septiembre 2014 y enero del 2015.

La misma estará dirigida a todo el personal de La Empresa FEXTUN S.A., Presidencia, Personal Administrativo, Personal Obrero y de Vigilancia, quienes aportarán sus experiencias y conocimientos sobre el funcionamiento y operatividad de La Empresa.

1.5 RELACIÓN DEL PROYECTO CON EL PLAN DE LA PATRIA (2013-2019)

El Segundo Plan de la Patria (2013-2019) está orientado a satisfacer las necesidades de los venezolanos, así como avanzar tecnológicamente. Y esto se logrará cuando se establezca una democracia fundamental en el país y el desarrollo económico de la Nación.

Entre los grandes Objetivos Nacionales enmarcado en este Plan y que están relacionados con nuestro Proyecto de Investigación, está el 1.4, el cual destaca el logro de la soberanía alimentaria para garantizar el sagrado derecho a la alimentación de nuestro pueblo. A través del mismo, se pretende eliminar el latifundio y poder, de una manera organizada, zonificar el uso de la tierra. De igual manera, se garantiza el incremento en el cultivo de vegetales, así como también, mejorar el proceso de regulación y acceso a la tierra.

Otras de las estrategias que se persiguen en este objetivo nacional, es el ordenamiento y reglamentación de la actividad pesquera y acuícola, contribuyendo de manera efectiva con la soberanía alimentaria en el país, con la incorporación del sistema de transporte y la conectividad acuática y aérea.

Otro de los Objetivos Nacionales que se vincula con el proyecto es el 1.5., el

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