Proyecto integrador-CULTURA INTERNACIONAL DEL TRABAJO

Nombre estudiante

Alfredo Basilio Reyes

Nombre docente

Aurora Martin del Campo Quiroz

Fecha

24-05-2020

Título del Proyecto:

DE LA PLAGA A LA MESA  

Análisis de Impacto:

EN TABASCO SE ENCUENTRA UN PEZ DE RIO MAYORMENTE CONOCIDO COMO “PEZ DIABLO”, ESTE ES UNA ESPECIE INVASORA, EN EL CASO DEL PEZ DIABLO, ESTO SE DEBE A QUE TIENE MUCHO ÉXITO EN ALIMENTARSE DE LOS HUEVOS Y CRÍAS DE OTROS PECES COMO TILAPIA Y PEZ PLATEADO. ESTA SITUACIÓN HA CREADO UNA SITUACIÓN CRÍTICA PARA LOS PESCADORES DE LA REGIÓN.

Análisis de beneficios:

EL BENEFICIO SERA DE MAYOR IMPACTO PARA LOS PESCADORES DE LA REGION, DEBIDO A QUE GRACIAS A ESTE PROYECTO SE REDUCIRA EL NUMERO DE ESTA ESPECIE (PLAGA), Y SE AUMENTARA LA CANTIDAD DE PECES Y CRIAS DE TILAPIA Y PLATEADO.

Objetivo general del Proyecto:

EL PROYECTO BUSCA REDUCIR LA CANTIDAD DE ESTA ESPECIE, PARA AUMENTAR EL CRECIMIENTO DE LA TILAPIA Y CRECER EL NIVEL DE PESCA DE LA REGION.

Objetivos específicos del Proyecto:

CONSUMIR EL “PEZ DIABLO” EN DIFERENTES PRESENTACIONES, Y REDUCIR ASI LA PLAGA QUE ASECHA LOS RIOS DE TABASCO, SE CONOCE QUE EL PEZ NO ES VENENOSO, SU UNICA DIFICULTAD SERIA LA EXTRACCION DE LA PULPA (CARNE).

Alcance del Proyecto

COMO PRIMERA PARTE SE BUSCA QUE EL PROYECTO SEA PRESENTADO EN TABASCO, YA QUE ACTUALMENTE ES EL ESTADO DONDE SE PRESETA ESTA PROBLEMÁTICA, SEGUIDO DE ESTO SE PODRIA VER EN QUE OTROS LUGARES SE REPITE ESTE PATRON, SE HA PROBADO QUE EL “PEZ DIABLO” TIENE UN BUEN SABOR, AGRADABLE TEXTURA Y MANEJABLE AL MOMENTO DE TRANSFORMARLO (COCINARLO).  LO CUAL NOS PUEDE PERMITIR UNA GRAN ACEPTACIÓN DE PARTE DEL PUEBLO TABASQUEÑO.

Matriz FODA

A partir de las definiciones de los objetivos y los análisis previos, genera el análisis situacional mediante una matriz FODA

(incluir mínimo 4 elementos en cada rubro)

Análisis Interno

Análisis Externo

Debilidades

Amenazas

• COSTOS VARIABLES
• BUSQUEDA DE INVERSIONISTAS PARA EL PROYECTO
• ES UNA ESPECIE CONSIDERADA PLAGA (MALA REPUTACIÓN)
• LA EXTRACCION DE SU CARNE ES COMPLICADA

• SU CAZA ES COMPLICADA
• CUENTA CON POCO NIVEL PROTEICO
• SU ENTRADA AL MERCADO PUEDE SER COMPLICADA

Fortalezas

Oportunidades

• REDUCE LA PERDIDA DE LA PIGUA
• ES INNOVADOR
• CONOZCO PERSONAS QUE PUEDEN APOYAR EL PROYECTO CON MANO DE OBRA
• TENGO CONOCIMIENTOS DE GASTRONOMIA.

• SI SE PLANTEA BIEN SE PUEDE CREAR UN NEGOCIO ESTABLE CON ESTA IDEA.
• SE PUEDEN PREPARAR DIVERSOS PLATILLOS DERIVADOS DE LA CARNE.

Cronograma de actividades

Definir las actividades a llevar a cabo y el nombre y puesto del responsable, así como el mes en el que se realizará la actividad.

Actividad

Responsable

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Actividad 1.

Buscar apoyo económico para llevar a cabo el proyecto.

ALFREDO (ENCARGADO GENERAL DE DIRIGIR EL PROYECTO)

Actividad 2.

Convocar personas que deseen ayudar en el proyecto (buscar mano de obra)

ALFREDO

(ENCARGADO GENERAL DE DIRIGIR EL PROYECTO)

Actividad 3.

Presentar el proyecto al área donde se desea llevar a cabo.

ALFREDO

(ENCARGADO GENERAL DE DIRIGIR EL PROYECTO)

Actividad 4.

Buscar los materiales que se usaran para llevarlo a cabo.

ALFREDO

(ENCARGADO GENERAL DE DIRIGIR EL PROYECTO)

Actividad 5.

Llevar a cabo la actividad, de caza y transformación del producto.

ALFREDO

(ENCARGADO GENERAL DE DIRIGIR EL PROYECTO)

Lista de áreas involucradas:

• Logística: Al buscar las áreas en las que el proyecto se llevara a cabo.

• Materiales: Donde se buscaran los  materiales que serán usados para llevar a cabo el proyecto.

• Social: Convocando a diferentes personas en las redes sociales, que deseen apoyar a cumplir el proyecto.

• Negocios: Al tratar con las diferentes personas que pueden apoyar económicamente el proyecto, y cerrando los trataos con ellas.

Fechas compromiso para llevar a cabo las actividades y detalles de las sesiones que se programarán:

Actividad 1. Apoyo Económico para el Proyecto.

Fecha y detalles para la sesión: MARZO

Una vez encontrada la problemática y creado el proyecto, se presentara al rubro que este proyecto beneficia, así como a Empresas que tengan el poder económica para respaldar y apoyarla idea.

Actividad 2. Buscar la mano de Obra para llevar a cabo el proyecto.

Fecha y detalles para la sesión: ABRIL

Al contar con el apoyo económico para el proyecto, se comenzara a buscar las personas que nos ayudaran a cumplirlo, los que ayudaran a la recolección de la materia prima, a la organización del evento y aquellos que ayudaran en la trasformación del producto.

Actividad 3. Presentación del proyecto.

Fecha y detalles para la sesión: JUNIO

Teniendo la logística del evento lista, se presentara ante la comunidad en el que este proyecto se llevara a cabo.  

Actividad 4. Conseguir lo materiales que se usaran para la transformación del producto y el evento en general.

Fecha y detalles para la sesión: JUNIO

Cuando el proyecto ha sido aceptado en todas las áreas se necesita buscar los materiales a ocupar, las estufas, fogones o cocinas donde se llevara a cabo la cocción y transformación del alimento.

Actividad 5. Llevar a cabo el evento 

Fecha y detalles para la sesión: SEPTIEMBRE

Se llevara a cabo como primer punto, la recolección de la materia prima e ingrediente principal del evento que es el “PEZ DIABLO”, esta estará a cargo de los pescadores de la región que se habrán de conseguir en la ACTIVIDAD 2. Después pasara al área de transformación que estará a cargo de los Chefs, donde algunos de ellos harán clases muestra de cómo cocinar el producto adecuadamente y seguido de esto se presentaran los alimentos para degustación.