Quimica Organica

Uno de los métodos más usados para exponer la presencia de metabolitos secundarios, es el análisis fotoquímico preliminar, tras del cual se deben realizar métodos de extracción, aislamiento y posterior determinación de los constituyentes biológicos. Inicialmente en el proceso de extracción tenemos técnicas de percolación, maceración, entre otras. Para la situación de aislamiento vislumbramos técnicas de cromatografía en distintas formas de fase estacionaria, en donde elementos como la disolución llegan a ser claves para la adecuada separación y posterior purificación. Finalmente, la determinación estructural se obtiene mediante el uso de lecturas espectrométricas o reacciones de coloración, precipitación o algún otro cambio físico; como se muestra en [1]. La determinación estructural nos ofrece la identificación de los constituyentes existentes. Para el caso de las plantas, según [2], los metabolitos secundarios se definen en 3 categorías principales: Terpenos, Compuestos fenólicos y aquellos que poseen nitrógeno en su estructura; asociado este último al revelador específico de Dragendorff. Así mismo el seguimiento de distintas pruebas químicas preliminares por la Marcha fitoquímica, la cual desarrolla una serie de métodos apropiados para la detección de cada grupos de metabolitos secundarios.

Frente a los mecanismos usados en cada una de las pruebas químicas podemos plantear como determinados grupos de metabolitos secundarios afianzaran su reacción y por lo tanto identificación, a pruebas fitoquimicas que en su procedimiento haga inclusión de sustancias básicas y/o ácidas; como lo serán las Antocianinas pertenecientes al grupo de Flavonoides, que son predilectas al cambio de color según el pH del medio. Ahora, con la inclusión de diversas especies vegetales, observaremos una clara distinción de complejos químicos que le darán características únicas a la especie. Si bien la prueba química de Molish se determina especialmente para la prueba de carbohidratos, denotaremos una respuesta en todas las especies a este reactivo. Gracias a la presencia de grupo furano en las llamadas Coumarinas, el extracto que lo posea, reaccionará con una coloración naranja frente al reactivo de Erlich.

Al llevar a cabo la marcha fitoquímica de especies como Monochaetum myrtoideum (Angelito), antecedemos a la creación de extracto etanolico de la especie; no sin antes dejar claros los patrones que funcionaran como guía en nuestra marcha. Los metabolitos secundarios que se tomaron en cuenta para la comparación fueron; Cumarinas, Taninos, Flavonoides (dentro de este grupo, tambien antocianinas), Quinonas, entre otros. El empleo de 2 gotas del estracto etanolico será nuestro pilar de inicio en cada procedimiento de la marcha fitoquimica.

Entre algunas pruebas químicas para la identificación de estos grupos, se manejaron; acetato de plomo, shinoda y Erlich para Taninos,

...