Receta Pasta Frola

RECETA PASTA FROLA

Ingredientes

• 150 g de manteca

• 2 huevos

• 400 gr. de harina leudante

• 100 gr. de azúcar

• 1 cda de coñac (optativo)

• ralladura de 1 limón

• 500 de dulce de membrillo

• agua o vino para disolver

Preparación

1. En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda.

2. Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coñac y el azúcar todo junto.

3. Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos hecha la masa para pastafrola.

4. Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que esto es para darle frío a la masa y que sea fácil manejarla.

5. Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y para eso ponemos una sartén al fuego con el dulce cortado en cubos.

6. Agregamos 2 o 3 cucharadas de agua o vino que también queda muy rico y a medida que se va ablandando lo vamos pisando hasta que quede como una mermelada, retiramos y reservamos.

7. Una vez que la masa está lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vayamos a utilizar.

8. Colocamos en la tartera, previamente enmantecada y enharinada y agregamos el dulce por toda la superficie.

9. Tomamos el resto de la masa y la estiramos pero ahora cortamos en tiras para formar el enrejado tan típico de la pasta frola.

10. Podemos pincelar con huevo y llevamos a un horno a 170º C.

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