Recetas MASA FROLA

MASA FROLA

INGREDIENTES

- 2 tazas de Maizena,

- 1 taza de mandioca,

- 1 cucharadita de leudante,

- 3 cucharadas de leche en polvo,

- 200 grs. de manteca,

- 3 huevos,

- 1 taza de azúcar.

Paso a Paso: Mezclar la maizena, la mandioca, el leudante, la leche en polvo y la manteca, uniéndolo con las manos. Batir aparte los huevos con el azúcar, y mezclarlo con los ingredientes secos. Amasar mucho y, si es necesario, agregar más Maizena. Utilizarla para distintas preparaciones dulces.

LEMON PIE

INGREDIENTES

- Masa de pasta frola.

Relleno:

- 300 cc. de agua,

- jugo de 2 limones,

- 200 grs. de azúcar,

- 3 yemas,

- 6 cdas. de Maizena.

Merengue:

- 3 claras,

- 9 cdas. de azúcar,

- 1 cda. de Maizena.

Paso a Paso: Preparar la masa frola con sabor a limón. Estirarla con los dedos sobre un molde de tarta y llevarla a horno, para precocerla. Para el relleno, colocar en una cacerola el agua, el jugo de limón y el azúcar hasta que rompa el hervor. Aparte, diluir en ¼ de taza de agua la Maizena y batir las yemas. Agregar todo a la cacerola y revolver hasta obtener una pasta espesa. Colocar sobre la masa cocida. Batir las claras a punto nieve con el azúcar, colocar en manga y decorar sobre la preparación en el molde. Llevar a horno moderado, hasta que dore el merengue. Servir frío.

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