SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA GIRASOL

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA SAN SEBASTIÁN[pic 1]

U.A.S.S.

Horqueta - Paraguay

SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

Cultivo de Girasol

ELABORADO POR: [pic 2]

ENCARGADO DE CÁTEDRA

Ing. Agr. Wilfrido Bóveda

AÑO 2017

GIRASOL

Es una planta herbácea anual de la familia de las asteráceas, originaria de Centro y Norteamérica y cultivada como alimenticia, oleaginosa y ornamental en todo el mundo.

Clasificación botánica.

• Reino: Plantae 
• División: Magnoliophyta 
• Clase: Magnoliopsida 
• Orden: Asterales 
• Familia: Asteraceae 
• Subfamilia: Asteroideae 
• Tribu: Heliantheae 
• Género: Helianthus 
• Especie: H. annuus 
• Nombre binomial: Helianthus annuus L.

Descripción botánica

El girasol cultivado es una hierba alta, erecta, sin ramificaciones, anual, con un capitulo grande de color amarillo. El sistema radicular no es abundante, aunque la raíz principal puede profundizar mucho. El tallo es robusto, circular, tiene apariencia leñosa, pero por dentro es hueco o está lleno de una médula esponjosa.

Por lo general, no presenta ramificaciones. Las hojas son alternas, ocasionalmente opuestas en la parte baja de la planta y con grandes pecíolos. La inflorescencia es un capitulo terminal; las flores que componen el capitulo salen de un receptáculo amplio y plano y son de dos clases; las externas, de color amarillo, que constituye la parte más atrayente y las del centro, que son tubulares. El fruto es un aquenio ovoide; la semilla contiene dos cotiledones grandes.

Importancia económica en el país

El girasol es una planta típicamente oleaginosa teniendo un papel fundamental en la alimentación humana y además como planta forrajera. Es una de las plantas herbáceas de extracción de aceite para consumo humano más cultivadas en el mundo. 

Es muy importante como un rubro alternativo para el sector agrícola. Los buenos precios que presenta dicho producto en el mercado internacional generan buena expectativa entre los agricultores. La siembra del renglón se ha incrementado sostenidamente en los últimos tiempos.

La semilla de girasol es una fuente de grasas y energía; puede ser utilizada en la alimentación de las aves.  La principal virtud del girasol es que provee de una cantidad de aceite de buena calidad que puede ser consumida por aquellas personas que sufren de colesterol. 
Las cáscaras que quedan después de la extracción del aceite se pueden moler y emplear como ingrediente en las raciones de los rumiantes. La levadura forrajera se obtiene de las cáscaras y constituye un valioso alimento proteico para los animales y aves de corral. El girasol es además una excelente planta proveedora para que las abejas procesen su miel.

Rotación del cultivo.

Una rotación de cultivos tiene como objetivo el desarrollo de sistemas de producción diversificados que aseguren la sostenibilidad del suelo promoviendo cultivos que se alternen año con año para que mantengan la fertilidad del suelo y reduzcan los niveles de erosión. Toda rotación de cultivos debe considerar los recursos y las necesidades de los productores.

En algunas zonas el girasol deben colocarse en los siguientes eslabones de una rotación de cultivos: maíz para ensilaje o forraje verde - trigo de invierno - de girasol; los cultivos de primavera - ensilado de maíz o forraje verde - de girasol; parejas de novios (mezclas multicomponentes) - trigo de invierno - el girasol; legumbres (guisantes, soja) - trigo de invierno - gramíneas anuales podsolnechnik-.

Para semilleros de girasol deben estar ubicados en una zona de descanso - el trigo de invierno - girasol.

Ventajas de su cultivo en el país

Las autoridades del MAG aseguran que el girasol, por sus peculiaridades, tiene posibilidad de adaptabilidad en el territorio paraguayo. Las exigencias climáticas del girasol son comparables a las del maíz y la soja, con la ventaja de que el girasol tiene mayor capacidad de adaptación a las condiciones climáticas adversas, gracias a su resistencia a las sequías y tolerancia al frío.

Variedades locales.

 Las variedades cultivadas en nuestro país son: Guayacán, Impira, Klein-A, Smena, Peredovick

Técnicas de cultivo

ÉPOCA DE SIEMBRA.

El rango correspondiente a la época de siembra del girasol se extiende desde los primeros días del mes de junio hasta fines de octubre. Sin embargo, la época óptima para las variedades actualmente recomendadas abarca los meses de julio y agosto. En el caso de que se desee producir el girasol en rotación con soja u otras especies estivales, dentro del mismo año agrícola, se deberá optar por una variedad precoz y su siembra deberá realizarse lo más temprano posible.

CANTIDAD DE SEMILLAS.

La cantidad de semilla por hectárea varía con la forma de siembra, tal como se especifica a continuación.

1. A mano: cinco (5) a siete (7) kilogramos por hectárea.
2. Con maquina: ocho (8) a diez (10) kilogramos por hectárea.

MÉTODOS DE SIEMBRA.

Se puede sembrar adoptando uno de los métodos siguientes:

1. A mano. La siembra a mano se efectúa en hoyos abiertos con azada, o en surcos hechos con en arado o surcadora, en los cuales se depositan con la mano, (3) tres o (4) cuatro semillas, a la distancia conveniente, cubriéndolas seguidamente con tierra.
2.  A golpe. La siembra a golpe es la que se efectúa con la sembradora manual.
3. En hileras. La siembra en hileras se practica con la sembradora de granos gruesos (maíz, soja, poroto.), accionada por tracción animal o mecánica.

DISTANCIA Y PROFUNDIDAD DE SIEMBRA.

La distancia de siembra recomendada, depende de la variedad escogida, de la fertilidad del suelo y de la época de siembra. En general, se emplean distancias de (70) setenta centímetros a (1,0) un metro entre líneas y (30) treinta centímetros a (40) cuarenta centímetros entre plantas.

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