Selección de la fruta.

Selección de la fruta.

La fruta que se procesa hoy, ayer todavía colgaba de un árbol, esta fruta entra al almacén y es colocada en una tina de lavado por agitación, agua y aire, de ahí pasa a una banda de selección donde es separada la fruta golpeada o no apta y se tira como bagazo, también se separa la fruta verde la cual regresa al almacén y se espera el tiempo necesario para su maduración y posterior procesamiento.

Características: Bebida refrescante con jugo o pulpa de fruta natural 100%

mexicana. Envasado aséptico. Envase de cartón con interior de papel aluminio y

polietileno que conserva y protege la bebida. Control físico, químico y

bacteriológico que garantiza la alta calidad e higiene del producto. Conserva las

propiedades nutritivas y vitamínicas propias de la fruta. No necesita refrigeración

para su conservación antes de ser destapado. Larga vida sin perder sus

propiedades. Ligero, sin depósito y sin riesgo al manipularse.

Pascual Boing es una compañía refresquera mexicana. Esta empresa produce

bebidas gaseosas con marcas como Boing. Las instalaciones ocupan dos

manzanas de la ciudad donde se fundó la empresa y emplea a más de 2.000

trabajadores en la Ciudad de México. Estos dos bloques y los pozos de agua en

ellos, han sido el centro de una disputa legal desde 1980. Después de una huelga

que duró tres años y su posterior quiebra en la década de los ochenta, los obreros

la adquirieron convirtiéndola en una cooperativa.

Pascual Boing es considerada por diversos sectores de izquierda como ejemplo

de un movimiento obrero exitoso, debido a que es una de las pocas cooperativas

que tiene presencia en gran parte de México y en algunas ciudades

estadounidenses y centroamericanas. Actualmente tiene plantas en algunos

estados, sin embargo sus dos plantas históricas se encuentran en la Ciudad de

México.

Su principal producto es una línea de bebidas no carbonatadas que contienen jugo

o pulpa de fruta. Los sabores disponibles incluyen: mango, tamarindo, fresa, uva,

manzana, naranja, guayaba, piña, guanábana, y durazno. También produce una

línea de bebidas carbonatadas. La empresa consume alrededor de 20 mil

toneladas de fruta anualmente y 24 mil toneladas de azúcar.[

] A finales de 2005, ante una solicitud de la organización no gubernamental

Greenpeace, Pascual Boing certificó que en sus procesos no utiliza productos

transgénicos.

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