Sierra Peruana

Una de las ensaladas con mayor gusto de muchos pueblos de la sierra peruana consiste en mezclar flores de retama con trozos de papa sancochada, tomates, cebolla y palta. Su sabor es indescriptible y su combinación de colores es sin igual, esta considerado como ensalada de pobres pero su significado y sabor es infinitamente familiar.

la maca que es como el viagra

la kiwicha enorme en vitaminas

papa yuca camote rico en harinas

chuño harinas y energizante

la hoja de coca energizante y bueno para el mal de altura

en fin son muchos los productos de la sierra peruana y tambien de la selva como el camu camu

Región Sierra.

PROVINCIA DEL CARCHI

Extensión: 3.790 km2.

Población: 167.175 hab.

Capital: Tulcán

Productos: Papas, maíz, trigo, arveja, fréjol, haba

Provincia de Santo Domingo de los Tsachilas

Extensión:

Población:

Capital: Santo Domingo

Productos: Bananos , maíz,

PROVINCIA DE BOLÍVAR

Extensión: 4.148 km2.

Población: 183.665 hab.

Capital: Guaranda

Productos: Lenteja, trigo, maíz, legumbres

PROVINCIA DE IMBABURA

Extensión: 4.611 km2.

Población: 329.755 hab.

Capital: Ibarra

Productos: Maíz, fréjol seco, café, caña de azúcar PROVINCIA DEL CHIMBORAZO

Extensión: 5.999 km2.

Población: 425.207 hab.

Capital: Riobamba

Productos: Cereales, tubérculos, hortalizas

PROVINCIA DE PICHINCHA

Extensión: 13.465 km2.

Población: 2' 466.245 hab.

Capital: Quito

Productos: Papas, maíz, trigo, cebada, palma africana PROVINCIA DE CAÑAR

Extensión: 3.669 km2.

Población:217.020hab.

Capital: Azogues

Productos: Trigo, cebada, maíz, papas, arveja

PROVINCIA DE COTOPAXI

Extensión: 6.008 km2.

Población: 303.489 hab.

Capital: Latacunga

Productos: Papas, maíz, trigo, cebada, palma PROVINCIA DEL AZUAY

Extensión: 8.189 km2.

Población: 626.857 hab.

Capital: Cuenca

Productos: Frutas, hortalizas

PROVINCIA DEL TUNGURAHUA

Extensión: 3.222 km2.

Población: 447.017 hab.

Capital: Ambato

Productos: Frutas, flores, hortalizas PROVINCIA DE LOJA

Extensión: 11.100km2.

Población: 429.010 hab.

Capital: Loja

Productos: Maíz, fréjol, caña de azúcar

Propia de Andinoamérica y muy parecida al seno de una mujer. La Lúcuma, el alimento de los incas tiene una vasta historia de miles de años ofreciendo con gran gusto un alto valor nutritivo que satisface a miles de paladares. Conjugada con postres, jugos y helados, la Lúcuma es una secreta compañera de gran fortaleza -pues soporta variados climas-, que nos regala azúcar desde el centro de su corazón y que con razón, emociona a cuanto niño, hombre o mujer la busque para disfrutar su sabor.

MACA Y NUTRICION

La Maca, planta que crece en la sierra central del Perú en zonas especialmente agrestes e inhóspitas, por encima de los 3,500 msnm donde prácticamente no existe ninguna otra forma de vida vegetal, constituye desde épocas muy remotas el alimento principal, y a veces único, de los nativos que habitan dichas zonas, permitiéndoles subsistir en condiciones de vida tan adversas.

Los cronistas de la época, (Guamán Poma, Cobo, De Rivero y Ustariz, entre otros) cuando se han referido a la Maca,

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