Sistemas De Producion

INTRODUCCIÓN

La fruticultura es el cultivo de árboles frutales. Estos comprenden plantas con diferentes características morfológicas. Las diferentes plantas frutales se distinguen particularmente por su hábito y ciclo de crecimiento, las formas de renovación de sus hojas, y su adaptación a ciertos climas. Los productos principales de la fruticultura son frutas para alimentación humana, que se aprecian particularmente por su sabor. Las frutas pueden ser consumidas particularmente por su buen sabor. Las frutas pueden ser consumidas directamente, o elaboradas en formas de jugos, mermeladas u otros productos alimentarios. Aparte de su buen sabor, las frutas son importantes por su contenido alimenticio, especialmente en carbohidratos, proteínas, grasas minerales, y vitaminas esenciales.

Con respecto a la superficie y el volumen de producción total de frutas en Venezuela son pequeños en relación a los totales mundiales. Existe un déficit de producción en el país, el cual supera en un 40 % el volumen total anual, con el agravante de que existe un sector de la población que casi no consume frutas, ya sea por malos hábitos alimenticios o por el escaso poder adquisitivo.

Además, la fruticultura en el estado Táchira, se ha convertido en una actividad significativa del sector Agrícola, gracias a la gran variedad de recursos edafoclimáticos que permiten que el estado cuente con una gran diversidad de rubros tales como: lechosa, parchita, guanábana, limones guayaba, en zonas bajas; naranjas, mandarina, aguacate, badea, piña en zonas medias; mora, fresa, lulo, tomate de árbol, higo y curuba en zonas altas, esta diversidad lo convierte comparativamente con otros estados en un polo de desarrollo importante de este sector, creando una actividad económica que cada día ocupa a más unidades de producción.

LA FRUTICULTURA

Es la ciencia que estudia el cultivo de especies leñosas y semileñosas productoras de frutas, aplicando tecnologías basadas en principios biológicos y fisiológicos, para obtener un rédito económico de la actividad. También se entiende por Fruticultura, a la ciencia que estudia el mejoramiento genético de los árboles frutales y la elaboración o adecuación de las técnicas de producción; con este significado se cuenta, además, con la palabra "Pomología", muy usada en otros idiomas como el inglés y el francés, pero poco utilizada en nuestra lengua.

La Fruticultura es, por lo tanto, una actividad planificada y sistemática realizada por el ser humano que abarca todas las acciones que realiza con relación al cultivo para el beneficio de todas aquellas plantas que producen frutos.

FRUTICULTURA COMERCIAL

El objeto de la fruticultura es combinar de la mejor forma los factores del medio, como son el suelo y el clima, con las técnicas empleadas, las disponibilidades económicas y los canales de comercialización.

Al parecer, fue en la zona de Versalles, Francia, donde nació la explotación frutícola especializada. Aquí fue donde se iniciaron las primeras técnicas orientadas al mercado específico de la zona, con explotaciones pequeñas y con mano de obra especializada. Hoy, sin embargo, al ser la fruta un producto más consumido y recomendado por su importante riqueza vitamínica y valor nutritivo, las explotaciones se han ampliado, ha aumentado la mecanización y como consecuencia de ello los métodos de cultivo han cambiado.

LA FRUTICULTURA COMPRENDE LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES

• Determinación de las características del suelo y mejoramiento de sus condiciones.

• Determinación de las especies de plantas que se plantarán considerando las condiciones del suelo, clima de la región, disponibilidad de riego, y factores económicos relacionados con la inversión a realizar y requerimientos del mercado a servir.

• Determinación de las variedades de especies a utilizar.

• Mejoramiento de variedades, manipulaciones genéticas.

• Planificación de la parcela agrícola según el modo de propagación de las especies frutales, o sea, la forma de obtención del plantín (por semilla, por esqueje o estaca, por acodo, por retoño, por estolón, por óvolo, etc.) y su injertación.

• Determinación del régimen de riego y de fertilización si correspondiera.

• Implementación de programas de control de plagas.

• Acondicionamiento anual de las plantas, podas, soportes, atado.

• Cosecha, métodos manuales y mecánicos.

• Evaluación del rendimiento de la explotación frutícola, diagnóstico de problemas e implementación de medidas correctivas.

• Selección, acondicionamiento y empaque de la fruta.

• Conservación de la fruta durante la pos cosecha, si correspondiera.

• Procesamiento y comercialización de la fruta.

LA FRUTICULTURA EN EL TÁCHIRA

La Fruticultura en el Estado Táchira, se ha convertido en una actividad significativa del sector Agrícola, gracias a la gran variedad de recursos edafoclimáticos que permiten que el estado cuente con una gran diversidad de rubros tales como: lechosa, parchita, guanábana, limones guayaba, en zonas bajas; naranjas, mandarina, aguacate, badea, piña en zonas medias; mora, fresa, lulo, tomate de árbol, higo y curuba en zonas altas, esta diversidad lo convierte comparativamente con otros estados en un polo de desarrollo importante de este sector, creando una actividad económica que cada día ocupa a más unidades de producción.

Varios factores han favorecido el desarrollo de este sector, la crisis que ha sufrido el sector cafetalero obligó

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