Supervisor de Sanidad e Inspector de Procesos
Enviado por carlossaavedr4 • 24 de Junio de 2017 • Trabajo • 327 Palabras (2 Páginas) • 92 Visitas
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Elaboró | Revisó | Aprobó |
Supervisor de Sanidad | Jefe de Seguridad Alimenticia | Gerente de Planta |
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Registro: | Responsable del procedimiento: |
R-07-033 Check-list Higiene y sanidad | Líder de Sanidad |
Frecuencia | Verificación/ Inspección y Liberación |
Según Marque el DOI-080 Programa Maestro de Limpieza | Supervisor de Sanidad e Inspector de Procesos |
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No. ACTIVIDAD | ACTIVIDAD
| TIEMPO DE ACTIVIDAD | HERRAMIENTAS, UTENSILIOS Y EQUIPOS NECESARIOS | VERIFICACIÓN | |
1.- | Enjuagar utensilio | [pic 7] | 1 minuto | Recipiente con agua. | Revisar que la superficie sea totalmente humectada. |
2.- | Aplicar el detergente según la tabla de dilución de químicos. | [pic 8] | 1 minuto. | Recipiente con detergente. | Revisar que el detergente se haya aplicado de la manera correcta. |
3.- | Tallar de lo limpio a lo sucio con la fibra correspondiente | 1 minuto | Fibra | Revisar que el equipo y estructura no presente materia orgánica | |
4.- | Enjuagar la superficie del área. | [pic 9] | 1 minuto | Recipiente con agua. | Revisar que el enjuagado del área sea uniforme. |
5.- | Inspeccionar y verificar el equipo o área. | [pic 10] | 1 minuto | Lámpara de mano. | Revisar y verificar que la limpieza haya sido la adecuada. |
6.- | Sanitizar de acuerdo al (DOI) correspondiente. | [pic 11] | 1 minuto | Recipiente con sanitizante. | Revisar sea sanitizado de manera correcta. |
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