TOMA EFECTIVA DE DECISIONES
Enviado por gualopis • 25 de Marzo de 2014 • 501 Palabras (3 Páginas) • 2.385 Visitas
MODULO I – APRENDIENDO A PENSAR
TEMA 4 – TOMA EFECTIVA DE DECISIONES
ACTIVIDAD 4
Objetivo:
Toma de decisiones utilizando criterios numéricos.
Procedimiento:
Resuelvan el siguiente caso:
Desean fabricar tostadas a precio más bajo que el que actualmente se ofrece en el mercado, bajo las siguientes condiciones:
Consideren exclusivamente el costo de producción.
El precio de la tostada debe estar por debajo de los 20 pesos.
Su ganancia debe estar en el rango 5 -10 % por cada tostada vendida.
El precio de la carne molida es de 90 pesos el kilo.
Con un kilo de carne molida pueden preparar 20 tostadas.
La preparación de la carne (aceite y condimentos) se asume como un 5 % del precio de la carne.
La cebolla cuesta 15 pesos el kilo.
Un kilo de cebolla da material para 30 tostadas.
El aguacate cuesta 35 pesos el kilo, pero este produce solo 60 % de “carne” de aguacate en promedio una vez que se le quita el hueso.
Cada kilo de “carne” de aguacate produce 15 tostadas.
Se va a comprar salsa ya preparada, la cual se vende por volumen al precio de 180 pesos el litro.
El cliente promedio consume 20 ml de salsa en cada tostada.
Un kilo de jitomate cuesta 15 pesos. Se usa cerca de 75 gramos de jitomate en cada tostada.
Las tostadas se venden en paquetes de 20 a 17 pesos.
Finalmente la crema será comprada en envases de un litro a 95 pesos el litro, y un litro rinde para unas 40 tostadas.
¿Se puede producir una tostada a precio competitivo y que arroje una ganancia del 10 %?
Si es así, ¿cuál sería su precio de venta?
.
Resultados:
Para empezar tendríamos que calcular el costo de producción por unidad es decir por tostada, según los datos con los que contamos.
CARNE
1 kg de carne = $90 = 20 tostadas Precio de carne por tostada
$90 / 20 tostadas = $4.50
PREPARACION
Costo de preparación por 1Kg de carne (90)(0.05)=$4.5
Costo reparación por tostada $4.5 / 20 tostadas = $0.225
Cebollas 1kg= $15
Costos de cebolla por tostada $15 / 30 tostadas = $0.50
AGUACATE
Aguacate 1 kg = $35
Carne de aguacate 1 kg= 60% de aguacate
Carne de aguacate 1 kg= 15 tostadas
Carne de aguacate requerida para 15
1 kg / 0.6
tostadas=1.666666666666667Kg
(1.666666666666667Kg)($35)=58.333
Costo de carne de aguacate por tostada =
$58.333 / 15 tostadas = 3.89
SALSA
Costo de Salsa por litro= $180
1000ml/20ml= 50 tostadas
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