Te Verde Y Sus Beneficios

El té verde (chino tradicional: 綠茶, chino simplificado: 绿茶, pinyin: Lǜ chá) es un tipo de té Camellia sinensis que ha tenido mínima oxidación durante su procesado. El té verde no es fermentado, a diferencia del té negro. Las hojas se recogen frescas. Después de someterse a la torrefacción, se prensan, enrollan, trituran y se secan. El té verde supone entre una cuarta y una quinta parte del total de té producido mundialmente. Los principales países productores de té verde son China, Japón y Vietnam.[1]

Recientemente se ha hecho más popular en Occidente, que tradicionalmente toma té negro.

Índice [ocultar]

1 Historia del té en Asia

2 Tés verdes chinos

2.1 Provincia de Zhejiang

2.2 Provincia de Hubei

2.3 Provincia de Henan

2.4 Provincia de Jiangsu

2.5 Provincia de Jiangxi

2.6 Provincia de Anhui

3 Tés verdes japoneses

4 Otros tés verdes

5 Preparación culinaria

6 Efectos en la salud

6.1 Contraindicaciones

6.2 Precauciones

6.3 Efectos secundarios

6.4 Interacción con medicamentos

7 Véase también

8 Referencias

9 Enlaces externos

[editar] Historia del té en AsiaLos chinos son los primeros en descubrir el té, y en China se encuentran la mayoría de variedades de té. El té ha sido utilizado como bebida medicinal para promover la salud en mente y cuerpo durante cinco milenios. La más remota referencia al té como una ayuda de la salud es de 2737 a. C. El té era una costosa bebida en la antigua China. Su uso fue limitado a los segmentos opulentos de la población. Solamente en la dinastía Ming después de la caída del imperio mongol, la toma de té se extendió a la plebe. Cuando China fue la potencia naval del mundo (1405-1433), el té estuvo entre las provisiones indispensables de los marineros. La cantidad de vitamina C en la bebida de té consumida por los navegantes en ese tiempo era suficiente para prevenir el escorbuto, el cual mataría a muchos marinos europeos más de 200 años después.

[editar] Tés verdes chinos

Pila de la variedad Twinings marca Gunpowder (variedad de bajo grado de té verde chino.

Pila de té Mao Jian (variedad de alto grado.

Té Longjing, de muy alto grado.[editar] Provincia de ZhejiangEsta provincia de Zhejiang es la casa del más famoso de todos los tés Xi Hu Longjing, como también de otros tés de alta calidad. Longjing: es el más conocido de los tés famosos chinos, de Hangzhou, su traducción al español es Pozo del Dragón. La falsificación del Longjing es muy común y mucho del té en el mercado es en realidad producido en la Provincia de Sichuan, por lo que no es auténtico Longjing.

Té Hui Ming

así nombrado en consonancia del Templo en Zhejiang.

Té Long Ding

un té de la ciudad de Kaihua conocido como el Dragon Mountain.

Té Hua Ding

un té de la ciudad de Tiantai nombrado así por un pico de las montañas del Tiantai.

Té Qing Ding

un té de Tian Mu, también conocido como Green Top.

Té pólvora

un té popular, también conocido por zhuchá. Es originario de Zhejiang pero ahora crece en todo China.

[editar] Provincia de HubeiTé Yu Lu

un té vaporoso conocido por Gyokuro (Lágrima de Jade) hecho para el estilo de la cocina japonesa

[editar] Provincia de HenanTé Mao Jian o Xin Yang Mao Jian

un té famoso chino, conocido como Green Tip.

[editar] Provincia de JiangsuTé Bi Luo Chun

un té famoso chino, conocido como Green Snail Spring de Dong Ting. Así como con la falsificación del "Longjing", es común y mucho del té de mercado con el nombre "Bi Luo Chun" sea hecho en Sichuan.

Té Rain Flower o "té flor de la lluvia"

un té de Nankín.

[editar] Provincia de JiangxiTé Chun Mee

originalmente un té de Jiangxi, luego creció en muchos lugares.

Té Gou Gu Nao

un bien conocido té en China y depósito de numerosos premios nacionales.

Té Yun Wu

té conocido como Cloud and Mist.

[editar] Provincia de AnhuiLa región de Anhui es hogar de tres famosos tés chino.

Té Da Fang

té de Mount Huangshan,conocido como Big Square

Té Huangshan Mao Feng

un famoso té chino de Mount Huangshan.

Té Lu An Guapian: un famoso té chino, conocido como Melon Seed.

Té Hou Kui

famoso té chino, conocido como Monkey tea.

Té Tun Lu: té del Distrito Tunxi.

Té Huo Qing

té de Jing County (Anhui), conocido como Fire Green.

Té Hyson

un té de mediocre calidad de muchas provincias (de cosecha temprana).

[editar] Tés verdes japoneses

Té verde japonés.

Matcha y warabimochi con kinako y caramelo de azúcar negro.

Genmaicha, té verde con granos de arroz tostados.El té verde (ryokucha) es tan ubicuo en Japón que es más común como "té" (ocha) y aún como "té japonés" (nihoncha).

Los tipos de té se gradúan por su calidad y por las partes de la planta usada. Hay grandes variaciones en precio y en calidad dentro de las categorías, y hay muchas especialidades en té verde que caen fuera de este espectro. Los mejores tés verdes de Japón son de Yame en la prefectura de Fukuoka y de Uji, región de Kioto.

玉露 Gyokuro, (rocío de jade)

Seleccionados de un grado de té verde conocido como tencha (天茶), el nombre Gyokuro refiere al tono verde pálido de la infusión. Las hojas crecen a la sombra antes de la cosecha, consiguiendo un cambio en su aroma y sabor.

抹茶 Matcha (té molido)

un té verde en polvo de alta calidad usado en la ceremonia del té japonesa. Matcha es también un popular té verde para helados y otras delicatesens en Japón.

Té Sencha (té tostado)

té verde común japonés. Hecho de hojas expuestas directamente al sol.

玄米茶 Genmaicha (té popcorn)

mezcla de bancha y genmai (grano de arroz tostado).

Té Kabusecha (té cubierto)

kabusecha es té sencha donde las hojas crecieron en la sombra antes de cosechar, pero no tanto como con el Gyokuru. Tiene un sabor más delicado que Sencha.

Té Bancha (té común)

té Sencha de 2ª época de cosecha con el té rebrotado entre el verano y el otoño. Las hojas son más largas que el Sencha y el sabor menos lleno.

焙じ茶 Té Hojicha (Hōjicha) (té totalmente tostado)

un té verde tostado completamente.

Té Kukicha (té

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