Tipos De Retaurante

INDICE

Introducción…………………………………………………………………pág. 3

Tipos y clasificación de restaurante

Ejemplos………………………………………………………………pág.4, 5, 6

Preguntas de “Tipos y clasificación de restaurantes”………………pág. 7

Caso práctico…………………………………………………………pág.8,9,10

Layout caso práctico……………………………………………………..pág. 11

Conclusiones y recomendaciones………………………………………pág. 12

Introducción

La rama de la gastronomía es extensa, existía desde años remotos a nuestra actualidad. Con el paso del tiempo fueron surgiendo nuevos inventos gastronómicos y se establecen nuevos métodos o formas de que la comida sea ofrecida a los demás.

El negocio de la comida fue siendo más esencial y practica hasta que surgen dichos establecimientos llamados restaurantes, los cuales con el la innovación de los platillos y la actualización se tuvo la necesidad de clasificarlos para la mejor identificación del cliente y el servicio.

En este material a presentar profundizaremos en los tipos y la clasificación de los restaurantes y ejemplos de cada uno ya existente y que podemos identificar a que clasificación pertenece; así como también un caso práctico de un tipo de restaurante para analizar mas como es su estructura física e interna.

1. Elabora una listado de restaurantes que se integre por cada uno de los tipos y clasificaciones que identificaste en tu búsqueda.

 Tipos de restaurantes:

• Restaurantes de lujo (cinco tenedores)

 Nombre: Restaurante Pujol

 Ubicación: Francisco Petrarca No. 254, casi esquina con Horacio

Ciudad de México, Distrito Federal,

 Zona Polanco

 Cocina Mexicana de Autor

 Precio $990 por persona

 Restaurante Independiente.

• http://www.zonaturistica.com/restaurante/599/pujol-ciudad-de-mexico.html

• Restaurantes de primera (cuatro tenedores)

• Nombre: Restaurante Morablanca

 Ubicación: Emilio Castelar No. 135, frente al Parque Lincoln y a una cuadra de la Av. Presidente Masaryk

Ciudad de México, Distrito Federal

 Zona Polanco

 Cocina: Fusión Francesa, Española y Libanesa

 Precio $750 por persona

 Restaurante independiente

 http://www.zonaturistica.com/restaurante/2182/morablanca-ciudad-de-mexico.html

• Restaurantes de segunda (tres tenedores)

 Nombre: Restaurante Danubio

 Ubicación: República de Uruguay No. 3, entre Eje Central Lázaro Cárdenas y Bolívar

Ciudad de México, Distrito Federal ,Zona Centro

 Cocina Internacional y Mariscos

 Precio $660 por persona

 Restaurante independiente

 http://www.zonaturistica.com/restaurante/111/danubio-ciudad-de-mexico.html

• Restaurantes de tercera (dos tenedores)

 Nombre: Restaurante Paxia

 Av. de la Paz No. 47, a una cuadra de la Avenida Insurgentes Sur y Revolución

Ciudad de México, Distrito Federal

Zona San Angel

 Cocina Alta Cocina Mexicana

 Precio $550 por persona

 Restaurante independiente.

 http://www.zonaturistica.com/restaurante/1981/paxia-ciudad-de-mexico.html

• Restaurantes de cuarta (un tenedor)

 Nombre : Restaurante El Cardenal

 Ubicación: Palma No. 23, A una cuadra del Zócalo

Ciudad de México, Distrito Federal

Zona centro

 Cocina Mexicana

 Precio $380 por persona

 Restaurante Independiente

 http://www.zonaturistica.com/restaurante/543/el-cardenal-ciudad-de-mexico.html

 Clasificación de restaurantes:

 Grill-room o parrilla

Nombre: Angus Butcher House

Ubicación: Av. Central Poniente núm. 144029030 Tuxtla Gutiérrez (Chiapas)

Tipo de comida: Carnes a la parilla

Franquicia

http://www.tiendeo.mx/Folletos-Catalogos/angus-butcher-house

 Restaurante Buffet:

Nombre: La Calabaza Encantada

Ubicación: Boulevard Belisario Domínguez 4120-2 (frente a la UNACH), 29020 Tuxtla Gtz,Chiapas, México

Tipo de comida: Buffet

Restaurante De hotel

https://es.foursquare.com/v/la-calabaza-encantada/4c6df146e6b7b1f7fe76ab8e

 Restaurantes de especialidades (temáticos)

Nombre: Comicx

Ubicación: Plaza galerías, Galerias Mall 86030

Tipo de comida: Fast food

Franquicia

http://www.comicx.com.mx/

 Restaurante de comida rápida (fast food)

Nombre: Burger King

Ubicación: Av. Central # 206 Esquina 1a Poniente.CP 29000 Tuxtla Gutiérrez

Tipo de comida: Fast Food

Franquicia

http://www.burgerking.com.mx/restaurantes

 Restaurantes de alta cocina o gourmet

Nombre:

Ubicación: Boulevard Belisario Domínguez # 2320-A.Col Las Granjas, C.P.29060.Tuxtla Gtz, Chiapas

Tipo de comida: Gourmet

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