Turismo Gastronómico
Enviado por Karinaol • 29 de Agosto de 2011 • Informe • 390 Palabras (2 Páginas) • 522 Visitas
Turismo Gastronómico
Al tomar la decisión de un viaje turístico, generalmente el destino es
el principal elemento a considerar, es decir, a dónde se quiere ir y
por qué y, esta decisión incluye también la elección del resto de los
elementos que hacen posible el viaje: el transporte, el alojamiento,
la comida, las diversiones, etc. En el marco del destino la
gastronomía destaca por su importancia, pues forma parte de la
cultura que lo define; sin su gastronomía, el destino queda
incompleto como producto turístico, asimismo, las tendencias
actuales del turismo buscan tener una relación más directa con las
comunidades que se visitan y vivir sus costumbres, en este tenor, la
gastronomía es un factor determinante.
Indudablemente, al hacer un viaje uno de los factores que más se
recordará será la buena ó la mala comida; aún cuando se hayan
visto y disfrutado paisajes espectaculares ó impresionantes
monumentos, el lugar va a ser permanentemente recordado por lo
que se comió, incluyendo no sólo la calidad de los alimentos y
bebidas, sino también la higiene, el servicio y el ambiente, todo lo
que hace grata e inolvidable la experiencia de viajar. Esa es la
importancia de la gastronomía en el ámbito turístico.
En la actualidad, existen muchos tipos y modalidades de turismo de
acuerdo con el interés particular del viajero, es decir, del propósito u
objetivo que motiva el viaje; en este sentido, encontramos que hay
quienes visitan un destino en particular sólo para conocer y
experimentar determinados tipos de comidas y bebidas particulares
de la región, para conocer las especialidades gastronómicas que se
preparan con motivos o en fechas específicas que coinciden con
fiestas cívicas o culturales de importancia local y/o nacional ó porque
son de temporada, para conocer sus ingredientes e incluso para
aprender a prepararlos, es decir, para descubrir nuevas sensaciones
y experiencias culinarias, a eso es a lo que llamamos Turismo
Gastronómico, que está creciendo en el ámbito mundial
paulatinamente.
Son muchas las aportaciones de México al mundo, pero entre las
más importantes y significativas están el cacao y el chocolate; los
antiguos mexicanos cultivaban la planta del cacao desde mucho
tiempo antes de la llegada de los españoles y era tan preciada que
se utilizaba como moneda de cambio. El maíz también tiene su
origen en México y es la base de la tradicional comida mexicana. La
calabaza, el nopal, el aguacate, la flor de noche buena y la dalia, son
también, entre otros, importante productos de origen mexicano y,
por supuesto, mención especial merece
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