Tutoría Primer y Segundo Parcial

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Facultad: Ciencias Económicas y Administrativas

Carrera: Gestión Empresarial Internacional

Materia: Presupuesto

Cuarto Ciclo

Tutoría Primer y Segundo Parcial

<<Cangrejal de Liz>> Restaurante

Estudiantes:

• Martha Aucapiña
• Kevin Chicaíza
• Zafiro Ochoa
• Xavier Zambrano

Semestre B – 2014

Índice

Cangrejal de Liz        

Introducción        

Misión        

Visión        

Objetivos General        

Objetivo Especifico        

Medición de los objetivos específicos        

ANALISIS DEL FODA Y VISIBILIDAD DEL NEGOCIO        

VIABILIDAD DEL NEGOCIO        

ANALISIS PEST        

Los Factores Político        

Cangrejal de Liz[pic 2]

Introducción

El restaurante El Cangrejal de Liz ha logrado una excelente reputación durante 2 meses. El restaurante se ubica en la avenida más transitada. El restaurante tiene mucha claridad, es amplio y agradable. Los platos que servimos en el restaurante se preparan con una buena sazón, obteniendo una  especialidad los mariscos frescos.

Se utilizan productos  frescos en la preparación de nuestras comidas, lo que nos permite comprobar la calidad y solo utilizar los mejores ingredientes. El cual nos permite crear una gama de platos deliciosos de cangrejos y camarones muy apetitosos que consiguen capturar la verdadera esencia del marisco.

Misión

Ofrecer  platos de mariscos de calidad y frescura,  sobrepasar las expectativas de nuestros clientes, bajo concepciones originales con buena sazón, y así alcanzar uno de los primeros lugares en el mercado, brindar un excelente servicios con precios accesibles, generando valores, beneficios y prosperidad.

Visión

Ser el mejor y más conocido restaurante de mariscos en Milagro, que nos  permita crecer con más sucursales, conservando siempre nuestro sello característico, calidad, presentación y precio.

Objetivos General

El objetivo del  Restaurante de Mariscos del Cangrejal de Liz es lograr que el servicio y atención al cliente sea de primera calidad y de continuidad,  como también la elaboración de nuestros productos den el sazón que ellos esperan y mejorando cada día nuestras expectativas.

Objetivo Especifico

• Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.
• Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.
• Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes
• Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos
• Dar la información sobre la ubicación para que tenga una mayor facilidad de encontrar el lugar
• Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes
• Dar la satisfacción total del cliente en todas las áreas.
• Crear clientes fieles y repetitivos.

Medición de los objetivos específicos

• Para ofrecer la mejor atención a nuestros clientes: La empresa capacitara al personal que estará en contacto directo con el cliente durante un mes, con el objetivo de que el empleado pueda satisfacer con  todos requerimientos del cliente.

• Para darle importancia a cada uno de  nuestros clientes: Si el cliente desea que se le prepare algo adicional que acompañe a su plato, siempre y cuando la porción sea pequeña, este estará incluido en el precio del plato.

• Para elaborar platos gastronómicos llenos de sabores: La empresa contratara a un chef con mínimo 2 años de experiencia, para que pueda cumplir con las altas exigencias de los paladares de los consumidores.

• Para dar los mejores precios: se harán descuentos en fechas específicas como, día de la madre, padre, día del niño, día de los difuntos, navidad y fin de año.

• Para mejor ubicación del local: Se darán  croquis, detallando las posibles llegadas al local tanto en carro como a pie, a cada cliente que visite el cangrejal.

• Para crear clientes fieles y repetitivos, se otorgaran pases de cortesía 1 vez al mes al cliente que visite con más frecuencia el cangrejal.

ANALISIS DEL FODA Y VISIBILIDAD DEL NEGOCIO

VIABILIDAD DEL NEGOCIO

Teniendo en consideración el análisis FODA realizado, podemos proyectarnos a desarrollar métodos para una mejor administración y desarrollo del estudio correspondiente, podemos desprender lo siguiente:

1. La viabilidad del negocio estará sujeto a la aplicación de técnicas y combinación oportuna de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas a la que estará sujeta el negocio.

1. Desarrollar técnicas que diferencien el producto y/o servicios ofrecidos con respecto a la competencia.

1. La preparación, innovación de conocimientos en forma constante de los platos permitirá diferenciarnos y tener ventajas competitivas con la competencia.

ANALISIS PEST

Factores Políticos

• Asistencia técnica, capacitación y apoyo crediticio por parte del gobierno nacional hacia los microempresarios, con el objetivo de aumentar sus niveles de ingreso y que generen nuevas plazas de trabajo.

• A nivel tributario, el gobierno nacional a través del SRI les permite a los microempresarios poder acogerse al RISE (Régimen Impositivo Simplificado Ecuatoriano) . con el objetivo de que paguen una tarifa especifica de impuesto, no tan alta, y lleven un libro de entradas y gastos.

• El gobierno nacional a través de la CFN (Corporación Financiera Nacional), ofrece créditos a los microempresarios para que aumenten o mejoren la tecnología disponible en su empresa, con el principal propósito de que cuenten con instrumentos suficientes para poder competir y convertirse en una gran empresa a futuro.

Factores Económicos

• El actual índice de desempleo es del 4.67 % (INEC, 2014), razón por la cual el gobierno da mucho énfasis en apoyar a los microempresarios, ya que son ellos los generadores de nuevas plazas de empleo.

• El índice de pobreza en el ecuador es del 15.82% (INEC, 2014), razón por la cual el gobierno actual  ha intensificado el nivel de préstamos a las personas para que  pongan sus propio negocio y poder así reducir este lamentable índice.

• El nivel de inflación en el ecuador es 3.76 % (BCE, 2014), es decir la capacidad adquisitiva de las personas comienzan poco a poco a disminuir.

• El nivel de inversión extranjera en el país no es muy alto, ya que la política económica es muy cambiante, lo cual no asegura una estabilidad a la inversión del futuro inversionista extranjero.

Factores Sociales

• A nivel de educación, en estos últimos años el estado ecuatoriano ha realizado grandes inversiones,  con el objetivo de reducir el índice de analfabetismo y contar con un capital humano que le permita competir en el mercado mundial.

• A nivel de salud, el país esa realizando grandes  cambios y restructuraciones del sistema para poder ofrecer un servicio de calidad al cual todos los ecuatorianos, sin nivel social, tengan acceso.

• A nivel de transportación publica, el gobierno nacional a través de la CTE ha endurecido las multas y sanciones para conductores y peatones que no respetan la ley.

• La sociedad ecuatoriana se caracteriza por ser altamente consumista y tener un índice muy inferior de ahorro.

Factores Tecnológicos.

• Los esfuerzos del gobierno nacional en estos últimos años (2010-2014), se ha centrado en fortalecer al sector industrial, dotándolos de tecnología ecológica que les permita precautelar la salud de la sociedad en la cual están inmersas.

• El sector privado ha realizado fuertes inversiones en maquinarias y tecnología que le  permita aumentar el nivel de producción para poder así cumplir con la meta del gobierno de cambiar la matriz productiva.

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