VARIABLE PRODUCTO

1. VARIABLE PRODUCTO

1.1. PRODUCTO:

Hemos desarrollo un producto acorde con nuestro público objetivo “vegetarianos” ya que existe una gran demanda de productos “veganos” por parte de la población que está optando por consumidor alimentos saludables.

El sector elegido es el de embutidos, un sector que constantemente está creciendo y que está incorporando nuevos productos. Aun así, no muchas empresas han explorado los productos “veganos”, los cuales son demandados por la población.

• El Chorizo Vegetariano VEGGIE SAUS: Está compuesto por soya texturizada, la cual tiene un sabor neutro, más un preparado de especias con el cual se realizan los embutidos y le dan sabor a la elaboración. La soya se debe hidratar y cocer antes de mezclarla con el resto de ingredientes para hacer la masa. Una vez que está hecha la mezcla se embutirá en una “tripa” artificial para pasar al empaquetado.

1.2. NIVELES DEL PRODUCTO:

Producto esencial

Comer un embutido pero hecho de productos naturales como la soya para la satisfacción de un consumidor que opta por comer sano (comidas y alimentos bajos en grasas y de preferencia de origen vegetal.

Producto Real

 Marca: La Segoviana

 Empaque: Al pertenecer a la categoría de embutidos su empaque debe ser en envases de plásticos forrados con papel film y etiquetas adhesivas. Con respecto a la presentación se plantea también seguir manteniendo la forma tradicional en la que se venden los embutidos, es decir que se vendan en conjunto (packs).

 Ingredientes: Soya texturizada y preparado de especias.

 Calidad: El producto está hecho de ingredientes naturales y saludables, lo que garantiza su calidad.

Producto ampliado

Al ser un producto constituido por ingredientes naturales como soya texturizada, brinda un alimento más nutritivo y saludable.

1.3. CLASIFICACION DEL PRODUCTO

El chorizo vegetariano es un Producto de Conveniencia ya que pertenece a la categoría de alimentos por lo que su compra es frecuente, regular sin mucha planificación o comparación.

1.4. JERARQUIA DE PRODUCTO

Familia de Necesidades: Alimentarse de manera saludable.

Familia de Productos: Alimentos.

Clases de Productos: Embutidos.

Líneas de Productos: Jamón Tofu, Hot-dogs vegetarianos.

Tipo de Producto: Chorizo vegetariano pack de 1.0 kg.

Chorizo vegetariano pack de 6 unidades

Artículo Chorizo vegetariano pack de 1.0 kg.

1.5. MEZCLA DE PRODUCTOS

 Chorizo vegetariano pack de 1.0 kg.

 Chorizos vegetarianos pack de 6 unidades.

 Hot dogs vegetarianos pack de 5 unidades.

 Jamones molde entero de 500 gr o mitad de molde 250 gr

1.6. DIMENSIONES DE PRODUCTO

• Anchura de la mezcla de producto:

VEGGIE tendría entre sus líneas de productos: Chorizo vegetariano, Jamón Tofu y Hot-dogs vegetarianos.

• Longitud de la mezcla de productos:

Dentro de la línea de embutidos vegetarianos se ofrecen Chorizo vegetariano pack de 1.0 kg. , Chorizo vegetariano pack de 6 unidades, Hot dogs vegetarianos pack de 5 unidades, Jamones molde entero de 500 gr y mitad de molde 250 gr (Se corta al momento de la compra en el supermercado o bodega para que mantenga su textura original y frescura).

• Profundidad de la mezcla de productos:

Los embutidos VEGGIE se ofrecen por ejemplo en varias presentaciones, cada una tiene variantes entre las que se encuentran las especias, ingredientes, composición.

• Consistencia de la mezcla de productos:

Los embutidos VEGGIE tienen en común que son embutidos y utilizan canales de distribución comunes.

1.7. COMPONENTES DEL PRODUCTO

• Porción Consumible

 Soya texturizada.

 Sabor neutro.

 Preparado de especias con el cual se realizan los embutidos.

 Empaquetado en una “tripa” artificial y en pack de 1.0 kgs. y pack de 6 unidades.

• Forma de Funcionamiento

Se frie durante 3 minutos, ya que es precocida, y se ingiere.

• Forma de Uso

Se abre el empaque y se fríe al instante con una pequeña cantidad de aceite, ya que es un producto pre cocido.

• Bienes y Servicios de Extensión

Un beneficio adicional es que al ser un producto natural es más saludable y nutritivo.

• Marca

La Segoviana

• Envase

Presentación de envases de plástico forrados con papel film y etiquetas adhesivas

• Empaque

Tiene un prototipo de empaque el cual cambia según el embutido. Con respecto a la presentación se plantea también seguir manteniendo la forma tradicional en la que se venden los embutidos, es decir que se vendan en conjunto (packs).

• Embalaje

Cajas de cartón, que permite que los productos lleguen en óptimas condiciones de la fábrica a las tiendas.

2. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA Y LA VARIABLE PRODUCTO

2.1. Visión

Llegar a ser la primera opción de los consumidores en nuestra especialidad que brinda alimentos sanos, nutritivos y de calidad.

2.2. Misión

Servir a nuestros clientes brindándoles productos de calidad que colaboren con la sana nutrición .VEGGIE apuesta al crecimiento de la empresa para posicionarse entre las grandes compañías destacadas en el mercado.

2.3. Análisis Foda

ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

ANALISIS INTERNO Producto bajo en grasa elaborado con soya. Producto para freir.

No está elaborado con carne animal. Concepto de chorizo establecido.

Sabor agradable por las especias. No a todos les atraerá el sabor.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

ANALISIS EXTERNO Único en el mercado Nicho desatendido Público con ganas de probar embutidos Precio económico ante los competidores de embutidos de carne Rechazo al confundirlo o con la carne. Demanda mínima por un nicho. Presencia de los productos de carne

2.4. Planificación estratégica de marketing

• OBJETIVOS

La Segoviana, es una marca de embutidos que se posiciona como una marca familiar, es la marca en la cual la familia se comunica y se mantiene unida. De esta manera, buscamos que La Segoviana se especialice en productos o

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