Varianza

*confiables. En el 2020 se espera que los productos alimenticios aumenten su confiabilidad, esto es debido a que en los últimos años algunos productos han perdido confiabilidad del consumidor, los alimentos mas preocupantes son: carnes y vegetales.

En el caso de la carne se utilizan muchos químicos “inyecciones” para hacerlas ganar de peso, mayor producción de leche o huevos.

Al final todos estos químicos los termina consumiendo los humanos o consumidores debido a esto la confiablidad de las carnes en algunas consumidores ha bajado así afectando el mercado alimenticio.

*Gourmet. Es una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos.

Esto se debe a que cada día los consumidores son mas exigentes en la hora de consumir alimentos, por esos lo sabores y calidad de los alimentos o platos es una tendencia a mejorar.

*Saludables. Cuando hablamos de saludable se hace referente a la calidad del producto alimenticio, esto se debe a que cada día el consumidor exige un alimento más saludable para su consumo.

*Verdes. El mercado de alimentos del 2020 espera que la humanidad comience a consumir alientos más verdes o “vegetales”, esto se debe a que en algunos países como EE.UU y países europeas consumen muchas comida “chatarras” que en cantidad son malas para el cuerpo humano.

Ej.

*Funcionales. Los productos funcionales son aquellos que tienen otras funciones aparte de calmar el hambre.

Como son: los alimentos medicinales, para ganar o bajar de peso.

Para enfermedades, para prevenir enfermedades o para controlar enfermedades.

Algunos alimentos han expandido mucho la medicina natural haciendo un negocio prospero.

*Sostenibles. Concepto de sostenible. “Especialmente en economía y ecología, que se puede mantener durante largo tiempo sin agotar los recursos o causar grave daño al medio ambiente”

Por lo tanto sostenible podría equipararse a perdurable en el tiempo. Por tanto una alimentación sostenible es aquella que asegura poder seguir alimentándonos sin agotar los recursos (agua, tierra, etc) y sin destruir el medio (biodiversidad, contaminación)

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