Visita Al Viñedo De Punta Larga

INTRODUCCIÓN

El viñedo el Márquez de punta larga, es uno de los más grandes productores de vino de la zona, ya que cuentan con una ubicación estratégica, teniendo gran producción de diferentes clases de vinos, exportando una gran cantidad de ellos, y así contribuir al desarrollo económico de la zona, con la generación de empleos y turismo.

INFORME VIÑEDO DE PUNTALARGA

Esta empresa se crea por el interés del Doctor Marco Quijano el viñedo adquiere su nombre por el nombre de la vereda de donde se encuentra la montaña donde está establecido el viñedo escogido por encontrar en ella las condiciones terrenales y climatologías para cumplir el objetivo de la elaboración de vinos de calidad internacional así que en 1982 se compra la montaña de Puntalarga a 2250 msnm para empezar a realizar los procesos de cultivos y de investigación por parte del Don Quijano; se inicia con 33 cepas pero al final solo se escogieron 3 tipos de cepas de uvas, las cuales son Pinot Noir y dos clases de la cepa Riesling. Comenzando el sembrado en 1984 y obteniendo los primeros vinos en 1787.

Con suelos arenosos y en ladera, un clima que da intensidad solar de día y frio en la noche el resultado de 70 familias agricultoras en 16 municipios del valle de Sogamoso en Boyacá son vinos armoniosos con aromas a flores y frutas y gran intensidad de color, además de un excelente equilibrio entre acidez y azúcar.

Productos

El marqués de Puntalarga principalmente ofrece una gran variedad de vinos secos con un tipo de añeja miento de 3 a 5 años de calidad internacional con excelente sabor y aroma cultivados en los campos y con el mayor de los cuidados, los vinos son básicamente de 3 tipos de cepas las cuales son del país de Alemania, y de franjonia (Alemania) cada uno con sus características y sabores específicos de cada vino, además ofrece tablas de queso para su de gustación mientras visitan el viñedo.

"Hemos gastado bastante tiempo, pero se tiene un producto muy competitivo. Se han hecho cuatro trabajos de tesis sobre este tema", explicó el vitivinicultor Quijano.

Aspectos tecnológicos

Tecnológicamente la empresa cuenta con la cabaña, donde se lleva a cabo todo el proceso para la producción del vino y la tecnología necesaria en el cuidado del cultivo, la empresa ha desarrollado maquinas eficientes ya que son diseñadas y mandadas hacer por el Doctor Quijano en el extranjero o en Sogamoso las cuales hacen única el proceso de mejora continua en la empresa.

En el Viñedo Loma de Puntalarga el añejamiento de los vinos se hace en recipientes de vidrio para mantener las características que

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