Yudeisi Rosales
Enviado por yurcarloannis • 28 de Noviembre de 2013 • 326 Palabras (2 Páginas) • 305 Visitas
ntroduc
ción a la Producción Agropecuaria
FCV
-
UNCPBA
P
RODUCCIÓN DE ESPECIE
S
NO
TRADICIONALES
Aldana Pinto de Almeida Castro
CIC
-
FCV
-
UNCPBA
Las producciones no tradicionales son aquellas que tienen una baja explotación en nuestro
país, ya sea por desconocimiento de las mismas, factores culturales
,
políticas
de mercado
, etc
.
Estas producciones tienen en común, además,
serios
inconvenientes a la hora de la faena
de los
animales producidos
, ya que
en general,
no se cuenta con frigoríficos autorizados para
realizarla o son muy escasos por lo que los productores
deben afron
tar las distancias a los
mismos
, lo que genera más costos de producción
.
Las dos últimas décadas han visto aparecer en el mundo nuevas tendencias en lo que se
refiere al consumo de alimentos y productos de origen animal.
L
os mercados consumido
res
han entrado en un camino en el que lo que está bien visto es lo "natural", lo bajo en colesterol y
lo exótico. En este contexto muchas especies nuevas han aparecido y se han presentado cómo
"la ganadería del futuro".
Dentro de est
as especies que se pue
den considerar como “no
tradicionales” en nuestro país, podríamos nombrar: ñandú, llama,
j
abalí, carpincho, ciervo,
yacaré, rana toro, lombriz
californiana
, caracol, etc. ntroduc
ción a la Producción Agropecuaria
FCV
-
UNCPBA
P
RODUCCIÓN DE ESPECIE
S
NO
TRADICIONALES
Aldana Pinto de Almeida Castro
CIC
-
FCV
-
UNCPBA
Las producciones no tradicionales son aquellas que tienen una baja explotación en nuestro
país, ya sea por desconocimiento de las mismas, factores culturales
,
políticas
de mercado
, etc
.
Estas producciones tienen en común, además,
serios
inconvenientes a la hora de la faena
de los
animales producidos
, ya que
en general,
no se cuenta con frigoríficos autorizados para
realizarla o son muy escasos por lo que los productores
deben afron
tar las distancias a los
mismos
, lo que genera más costos de producción
.
Las dos últimas décadas han visto aparecer en el mundo nuevas tendencias en lo que se
refiere al consumo de alimentos y productos de origen animal.
L
os mercados consumido
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