EVALUACIÓN DEL MÉTODO DE CULTIVO AEROPÓNICO EN LA PRODUCCIÓN DE TUBÉRCULO SEMILLA DE PAPA

EVALUACIÓN DEL MÉTODO DE CULTIVO AEROPÓNICO EN LA PRODUCCIÓN DE TUBÉRCULO SEMILLA DE PAPA (Solanum tuberosum) Var. DESSIREE CATEGORIA PRE-BÁSICA, EN LA GRANJA DE VILLA CARMEN YOTALA

1.        INTRODUCCIÓN.

En el mundo, se conocen alrededor de diez millones de sustancias químicas, de las cuales 70000 son de uso corriente, incluyendo medicamentos y plaguicidas. Cada año ingresan al mercado entre 500 y 1000 nuevas sustancias, generándose entre 300 y 400 millones de toneladas de desechos peligrosos.^[1]

De los plaguicidas, hay evidencia científica que los cloro-fluo-carbonados (CFC), y el bromuro de metilo son los responsables de la disminución del grosor de la capa de ozono (agujero de ozono). Estas sustancias se encaminan lentamente hacia la estratósfera, en un proceso que puede durar hasta 5 años. A una altitud de 12 km o más, estas sustancias pierden su estructura compleja, debido a la acción de los rayos ultravioletas del sol, liberando átomos de cloro y bromo que son los responsables de la destrucción de la capa de ozono.^[2]

El bromuro de metilo es un pesticida de amplio espectro, de mayor uso en todo el mundo, siendo Estados Unidos el mayor consumidor de este producto, ocupando cerca del 50% de la producción mundial. En Latinoamérica y El Caribe se utiliza principalmente en fumigación de suelos para la producción de cosechas de exportación de alto valor, entre ellas el tabaco, las flores, cultivos de viveros, hortalizas, frutas, cultivos ornamentales y otros productos frescos.

Diversos organismos mundiales han estado considerando el potencial peligro que significa para la capa de ozono la contaminación con bromuro de metilo (BM). El Protocolo de Montreal, acuerdo internacional para la limitación en el uso, fabricación y venta de compuestos halogenados y bromados, con 149 países firmantes, entre los cuales se encuentra Chile, plantea el cuestionamiento del uso del BM.^[3]

En Bolivia, según estudios realizados por el Centro Regional de Estudios y Educación Ambiental (CRESAP), 827 plaguicidas están registradas en el SENASAG, entidad encargada de dar certificados y padrones a los importadores. Sin embargo, muchos otros agrotóxicos están presentes ilegalmente.^[4] Por lo que podemos indicar que en nuestro país se tiene más peligro por el uso de estos químicos.

La aeroponía es uno de las más recientes y prometedoras fuentes de investigación, en el sector de los cultivos hortícolas y florales en ambiente protegido. Se trata de una técnica de cultivo muy avanzada, para cultivar vegetales sin suelo.^[5] Con la aeroponía, se evita desinfectar el suelo con sustancias químicas que han sido prohibidas en el mundo como el bromuro de metilo que destruye la capa de ozono y que será prohibida totalmente el año 2015.^[6]

2.        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

La forma convencional de producción de semilla pre-básica de papa es multiplicando material limpio de cultivos in vitro en el invernadero, usando sustrato esterilizado. Para este fin, el bromuro de metilo ha sido el desinfectante de suelo preferido en la agricultura moderna, debido a su eficiencia y su bajo costo. Sin embargo, hace algunos años se descubrió que este producto estaba entre la lista de productos químicos que afectaban significativamente a la capa de ozono de la atmósfera.^[7]

La fumigación del suelo involucra alrededor del 70% de las emisiones de bromuro de metilo de origen humano. Los países desarrollados usan alrededor del 82%. En 1992 una estimación indicaba que el consumo global fue de 58000 toneladas, y las emisiones hacia la atmósfera fueron de no menos de 35000 toneladas. 2

Con todo lo expuesto, podemos indicar que el uso de químicos en la forma convencional de producción de semilla de papa pre-básica, es un problema ambiental de gran significancia. Y en el presente trabajo se espera evaluar método aeropónico y su eficiencia en la reducción de la emisión de gases contaminantes a la capa de ozono. Además de poder identificar las posibles dificultades que puedan existir, en el establecimiento de esta tecnología en nuestra región.

3.        HIPÓTESIS.

Con la aplicación de la técnica de cultivo aeropónico, se obtendrán mejores resultados en lo que respecta a evitar la emisión de gases que contaminan el medio ambiente y contribuyen a la destrucción de la capa de ozono, lo que sucede al usar la técnica convencional de cultivo de tubérculo semilla de papa.

4.        ANTECEDENTES.

José M. Durán, nos dice que, “la aeroponía es el sistema hidropónico más moderno. El primer sistema aeropónico fue desarrollado por el Dr. Franco Massantini en la Universidad de Pia (Italia)”^[8]. Las ventajas que ofrecen los sistemas de cultivo sin suelo fueron presentados por primera vez por Benoit y Ceustemans, en el XXIV Congreso Internacional de la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas, celebrado en Kyoto (Japón) en 1994.^[9]

La producción comercial en masa de semilla de papa de calidad usando aeroponía ya se realiza en Corea y China.5 Es más, bajo la técnica de la aeroponía para producir la semilla pre-básica de papa, la Estación Experimental Agraria Santa Ana del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) que funciona en Huancayo (Perú), logró resultados excepcionales, alcanzando una producción diez veces superior a la que se obtiene con el sistema tradicional.6

En Ecuador el cultivo de la papa es estratégico para la seguridad alimentaria y los trabajos que el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) está llevando a cabo en producción de semilla pre-básica de alta calidad, proyectan buenos resultados, de los cuales se beneficiarán especialmente los pequeños y medianos agricultores. Dichos trabajos se realizan en la Estación Experimental Santa Catalina con la producción de semilla pre-básica de papa utilizando la metodología aeropónica.^[10]

Bolivia, cuenta con la Unidad de Producción de Semilla de Papa – SEPA; ubicado en el departamento de Cochabamba, que produce semilla de papa pre-básica utilizando métodos físicos para desinfectar el sustrato, esto evita el uso de productos químicos, aunque le provoca costos más elevados (por el uso de estos métodos físicos). SEPA tiene una producción en invernaderos bajo mallas antiáfidos de 1055500 minitubérculos (semilla pre-básica). ^[11]

5.        OBJETIVOS.

5.1.        OBJETIVO GENERAL.

• Evaluar  el método de cultivo aeropónico en la producción de tubérculo semilla de papa, categoría pre-básica.

5.2.        OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

• Cuantificar la emisión de gases tóxicos del método de cultivo aeropónico en la producción de tubérculo semilla de papa, categoría pre-básica.
• Calcular rendimientos del método de cultivo aeropónico en la producción de tubérculo semilla de papa, categoría pre-básica.
• Evaluar las características físicas y sanitarias de los rendimientos obtenidos en la producción de tubérculo semilla de papa, categoría pre-básica aplicando el método de cultivo aeropónico
• Determinar los costos de producción en la aplicación del método de cultivo aeropónico en la producción de tubérculo semilla de papa, categoría pre-básica.

6.        JUSTIFICACIÓN.

Se tiene conocimiento que la capa de ozono puede considerarse seriamente amenazada. El enrarecimiento grave de la capa de ozono provocará el aumento de los casos de melanomas (cáncer) de piel, de cataratas oculares, supresión del sistema inmunitario en humanos y en otras especies. También afectará a los cultivos sensibles a la radiación ultravioleta.

...