El cafe en Misantla

The taste of Misantla

INTRODUCCION

A lo largo del tiempo las plantaciones y cosecha de café ha sido un sustento de muchas familias mexicanas tomando también posición  en esta zona, la ciudad de Misantla  tiene buenas cosechas de café debido a que está en una zona con altitud lo cual familias de diferentes niveles socioeconómicos viven de sus frutos (la cereza del café) exportándolo, y algunas familias solo se dedican transformarlo dentro de la zona y vendiéndolo molido por cuartos, medios y kilos para nuestra población, de esta manera podemos ayudar a nuestros caficultores y sus familias y ellos generan empleos y aumentando la economía y tradiciones solo consumiendo nuestro café Misanteco.

DESARROLLO

El café es una parte mas importante en la ciudad de los venados “Misantla” que a paso de los años ha perdido credibilidad en su consumo en esta ciudad tanto como la exportación la razón pueden ser variables como puede ser la entrada de empresas a la ciudad como son Aurrera, Soriana, Alvísar, lo cual traen productos de café internacional o también nacional ósea de diferentes partes del país lo cual el producto misanteco pierde demanda a causa de las ofertas de diferentes marcas, para esto se tiene que dar un lugar a nuestros cafeteros que aun se dedican a este trabajo por ejemplo que el gobierno apoye económicamente sus plantas de café para que mejore su producción y sus ventas  comenzando con las locales así ganando mercado hasta tomar su lugar nuevamente y le den un realce a su distribución y ganen mercado en toda la zona ya que el café es una de las bebidas sin alcohol mas socializadoras ya que se acostumbra tomarlo después de la comidas  o cenas para entablar una conversión y aquí en Misantla es uno de los mas comunes en desayunos ya sea acompañado con su delicioso pan.

Así que se debe demostrar a nuestra población la importancia de  consumir el producto de la ciudad demostrando la calidad y el sabor del café ya sea entrando al mercado desde la tienditas hasta colocando que da nuestro Misantla así haciendo crecer la economía de la misma y que nuestros productores vuelvan a tener la posición tanto en la zona como nacionalmente.

Conclusión

A lo largo de la historia el café ha sido una fuente de subsistencia en diferentes partes del mundo , convirtiéndose en uno de los productos mas apetecidos por adultos y jóvenes. Además siendo uno de los principales productos de exportación de Veracruz es causa de turismo en la zona cafetera de nuestro estado, el café es y seguirá siendo un producto especial y necesario en la vida de muchos, el café de Misantla debe reconocerse nacionalmente como lo es el café de Coatepec, así como toda persona debe tener en el paladar el café Misanteco.

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