El desayuno escolar terminado

El desayuno escolar. Sus beneficios y perjuicios en la educación de los estudiantes de Santo Domingo, Distrito 15-02, durante el periodo 2012-2016

Durante el periodo escolar 2012-2016 se suscitaron varios  casos tanto judiciales como sociales con relación al desayuno y/o merienda escolar. Padres, directores, profesores y estudiantes se han quejado por la calidad de los productos ofrecidos por algunas empresas que sirven desayuno y/o merienda escolar. Luego de establecerse el desayuno escolar en las escuelas públicas, se han presentado diferentes casos de intoxicación entre estudiantes y maestros, lo que ha preocupado al estudiantado dominicano y a las autoridades competentes, a tomar medidas drásticas a fin de prevenir y terminar definitivamente con las quejas. Esto sin muchos frutos, se ha convertido en un constante problema para la educación dominicana.

Síntomas:

• Constantes intoxicaciones
• Quejas frecuentes de los padres debido a la calidad
• Ausencias en el reparto
• Deficiencia en la entrega de raciones

Causas:

• El mal manejo de la línea fría y caliente
• No existe una logística adecuada para el almacenamiento
• Los empleados no tienen el entrenamiento y la dedicación a su puesto
• No existe un compromiso con la calidad y la educación.

Pronostico:

• Posible cancelación de los contratos con las escuelas del Distrito Escolar
• Enfrentamientos judiciales por demandas de afectados
• Reducción de personal por disminución de ingresos
• Cancelación definitiva de contratos.

Control al pronóstico:

• Entrenar el personal en manejo y almacenamiento de alimentos
• Habilitar espacios donde almacenar materia prima
• Planificar eficientemente el reparto de las raciones
• Comprometerse con la comunidad brindándole un producto de calidad.

Planteamiento del Problema

La industria del Desayuno Escolar está a punto de colapsar. Las constantes quejas por parte de padres y maestros ha provocado una revisión constante en las políticas de producción y reparto del mismo. Más de 200mil empleados a nivel nacional podrían perder sus empleos debido a las demandas que podría enfrentar la industria del Desayuno Escolar por parte de los querellantes que no cesan en las fiscalías de las diferentes ciudades del país. Existe además un bajo control de calidad en la materia prima lo que impide que los beneficiarios disfruten de un real desayuno escolar en todas sus dimensiones.

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