Metodologia

METODOLOGÍA PARA MATERIA PRIMA

Reactivos

Reactivo Cantidad

Alginato de Sodio 22 g

Éter de petróleo 20 ml

Etanol 20 ml

Cloroformo 20 ml

Cloruro de calcio 10 g

Sulfato de amonio 2 g

Tierra diatomea 2 g

Sulfato férrico 1 ml

Ácido sulfúrico 1 ml

Ácido acético 1 ml

Ácido sulfúrico 1 ml

Ácido nítrico 4N 1 g

Molibdato amónico 1 g

Agua purificada 3 Ltr

Equipos

Equipos Cantidad

Analizador de humedad 1

Estufa 1

Balanza analítica 1

Potenciómetro 1

Conductímetro 1

Desecador 1

Mufla 1

Viscosímetro 1

Nevera 1

Centrifugadora 1

Campana extractora olor

Refractómetro

Instrumento

Material Cantidad

Caja Petri 20

Crisoles 10

Vaso de precipitación 50 ml 5

Vaso de precipitación 100 ml 5

Vaso de precipitación 500 ml 5

Tubos de ensayo 20

Espátula 2

Agitador de vidrio 4

Agitador magnético 2

Pipeta 1ml 2

Pera 3

Pipeta 10 ml 2

Papel filtro de vidrio 1

ENSAYO PARA ALGINATO DE SODIO EN ESTADO SOLIDO

1. Características organolépticas

Material: Alginato de Sodio 1g.

Equipo e instrumento: Material de vidrio, caja Petri; espátula.

Metodología

Se realizó una revisión de forma visual de los polímeros en estado sólido, determinando la apariencia, el color, el olor y la presencia de partículas extrañas.

2. Humedad

Material: Alginato de Sodio 2g

Equipo e instrumento: Analizador de humedad, Mettler Toledo; estufa de secado, Binder; balanza analítica ± 0,01 mg, Mettler Toledo; pesa sustancia, espátula.

Metodología

Se pesaron en una balanza analítica 2,0 g ±0,1 g de muestra en un pesa sustancia previamente tarado y se llevó a la estufa de secado. Se utilizó el método de pérdida por secado con una temperatura de desecación de 105°C durante 4 horas. Finalmente se pesó de nuevo la muestra y se determinó el porcentaje de pérdida (Manejo Estufa de secado, Carval Colombia, 2010).

ENSAYO PARA ALGINATO DE SODIO EN ESTADO LÍQUIDO

ENSAYO DE IDENTIFICACIÓN

1. Solubilidad

Material:Alginato de Sodio 2g, agua 20 ml, etanol20ml, éterde petróleo 20ml, cloroformo.20ml

Equipo e instrumento: 10tubo de ensayo.

Metodología

En agua: lentamente soluble, formando una solución viscosa.

En etanol: insoluble.

En éter: insoluble.

En cloroformo: insoluble.

2. Ensayo de comportamiento de solución acuosa de cloruro de calcio

Material: Alginato de Sodio 2g, cloruro de calcio 30 ml, agua 100 ml.

Equipo e instrumento: vaso de precipitación, agitador de vidrio

Metodología

En una solución acuosa al 0.5% de alginato de sodio, echar un volumen que se la quinta parte de una solución acuosa al 2.5% de cloruro de calcio. Se forma un precipitado gelatinoso voluminoso. Este ensayo sirve para distinguir el alginato de sodio de la goma arábiga, carboximetilcelulosa, carboximetilalmidón, la gelatina, la goma ghatti, el musgo de Irlanda, goma algarrobo, metilcelulosa, la pectina y el tragacanto.

3. Ensayo con sulfato de amonio

Material: Alginato de Sodio 2g, sulfato de amonio 2g, agua purificada 500 ml.

Equipo e instrumento: vaso de precipitación, agitador de vidrio

Metodología

En una solución acuosa al 0,5 % de alginato de sodio, echar un volumen que sea la mitad del suyo de solución saturada de sulfato de amonio. Este ensayo sirve para distinguir el alginato de sodio del agar, carboximetilcelulosa, la gelatina, el musgo de Irlanda, goma algarrobo, metilcelulosa, la pectina y el almidón.

4. Ensayo con tierra diatomeas

Material: Alginato de Sodio 2g, tierra diatomeas 2g, agua 500 ml.

Equipo e instrumento: vaso de precipitación, agitador de vidrio.

Metodología

Aclarar una solución acuosa al 0,5% de alginato de sodio con tierra de diatomeas o kieselguhr y determinar la rotación de la solución en un tubo de 2 dm. La rotación específica no es menor a 0.8° ala temperatura de 20°C.

5. Ensayo de colorpara detección de alginato de sodio

Material: Alginato de Sodio 50 mg, sulfato férrico 1ml o ácido sulfúrico 1ml, agua 300 ml.

Equipo e instrumento: vaso de precipitación, agitador de vidrio.

Metodología

Humedecer con agua 1 a 5 mg de alginato de sodio y añadir 1 mL de sulfato férrico acido solución de reacción (RS). A los cinco minutos aparece una coloración rojo cereza que acaba por volverse purpura oscuro.

6. Ensayo 2 de solución para detección de alginato de sodio

Material: Alginato de Sodio 50 mg, ácido acético 1ml, papel filtro, agua 300 ml

Equipo e instrumento: vaso de precipitación, agitador de vidrio

Metodología

Disolver cenizas sulfatadas de alginato de sodio en ácido acético diluido solución reacción y filtrar. Añadir al filtrado acetato de uranilo y zinc solución reacción. Al cabo de unos minutos se forma un precipitado amarillo cristalino.

ENSAYO DE PUREZA

1. Color, olor

Materiales: 1g de alginato de sodio, agua purificada 100 ml

Metodología:Una solución acuosa al 1 % de alginato de sodio es casi límpida e incolora o a lo más tiene un color ligeramente amarillo pardusco. Esta solución es incolora o posee un olor débil a 50 °.

2. pH

Materiales: Alginato de sodio 1 g, agua purificada tipo II 300ml

Equipos e instrumentos: Potenciómetro y Conductivímetro; material de vidrio, frasco lavador, agitador de vidrio.

Metodología

Se introdujo el electrodo en cada una de las dispersiones de los agentes aglutinantes objeto de estudio a 22°C ± 2°C para obtener el valor de pH arrojado por el equipo (Manejo del potenciómetro y conductivímetro, Carval Colombia, 2013).Su pH está comprendido entre 6,0 y 8,0

3. Pérdida de peso por desecación

Material: Alginato de Sodio 1g

Equipo e instrumento: desecador, 3 cajas petri, espátula.

Metodología

Secar 1 g de alginato de sodio a 105° hasta que la diferencia entre las dos pesadas sucesivas sea menor de 1 mg (unas ocho horas). La pérdida de peso por desecación no es mayor de 20 %.

4. Densidad (Peso específico)

Materiales: Alginato de sodio1g , agua purificada tipo II 100ml.

Equipos

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