Plan Integral de Mercadeo

Nombre de la organización[pic 1]

El Rancho

Planeación para el periodo

2015-2018

Descripción

“El Rancho” es un restaurante familiar de cuya especialidad son los asados argentinos y se encuentra a la vanguardia de restaurantes de Steak House en el mercado por más de 1 década. Su objetivo principal es ser el restaurante de mayor prestigio de la ciudad de igual manera expandir su marca a más áreas del país, brindando a sus clientes productos importados de la más alta calidad con los precios más accesibles, a comparación de la competencia.  

Se cuenta con un local en un centro comercial bastante concurrido por lo que es bastante accesible para muchas personas pero el local es un poco pequeño y muchas personas tienen que esperar más de media hora para poder ingresar al restaurante por lo que se podria alquilar el local que se tiene a la par para poder tener menores tiempos de espera

Recientemente ha ingresado al mercado una nueva franquicia la cual se especializa en el mismo concepto y se está haciendo popular dada la demanda en diferentes sectores de la ciudad

Objetivos de la imagen

Dada su experiencia con más de 10 años, Restaurante El Rancho ha acumulado una lista de clientes amplia la cual se encuentra agusto con la excelente calidad de su producto y al ser el emprendedor en la ciudad en esta clase producto ha ganado la confianza y el aprecio de su clientela.

Fortalezas:

• Experiencia de más de 1 década en el mercado alimenticio de alta calidad
• Precios accesibles al consumidor
• Variedad y excelente sabor en cada uno de sus productos
• Ubicado en uno de los puntos más accesibles de la ciudad
• Los trabajadores son seleccionados rigurosamente y reciben una capacitación intensa en atención al cliente

Debilidades:

• Dada su calidad y la preferencia de sus clientes cuentan con largas esperas para poder tomar una mesa
• No cuenta con un sistema de reservación de mesa por lo cual sus clientes son atendidos conforme se presentan
• Únicamente se cuenta con un restaurante en toda la ciudad capital
• Dado a que el restaurante es un lugar familiar se han notado descenso en sus ventas en temporadas deportivas ya que no cuenta con televisores que presenten información de los acontecimientos del momento.
• Su instalaciones no tienen la capacidad suficiente para soportar la cantidad de vehículos
•  que sus clientes puedan necesitar

Oportunidades:

• Ampliar su marca como restaurante a más puntos de la ciudad.
• Diversificar su concepto en cada uno de sus nuevos restaurantes y así atraer a diferente tipo de clientela que busca un ambiente diferente al concepto familiar trabajado por años
• Alquilar un lote enfrente del centro comercial para iniciar un parqueo exclusivo para el restaurante
• Estudiar la posibilidad de ampliar el concepto del restaurante a más regiones del país

Amenazas:

• Dada su popularidad recientemente se han creado nuevos restaurantes que ofrecen el mismo concepto
• Marcas nuevas han empezado a introducir su producto en lugares donde no existía con anterioridad
• Dado el crecimiento exponencial en la ciudad, los centros comerciales estan ofreciendo marcas similares con gran cantidad de parqueos los cuales pueden ser utilizados por su clientela.
• Su crecimiento se ha detenido dado a que no cuenta con un proceso de planeación estrategica y se teme el fracaso en la ampliación de la empresa.
• Sindicato de trabajadores dentro de la empresa

El Futuro:

Se tiene una visión en la cual se puedan hacer reservaciones para tener un control más organizado, el cual se pueda utilizar via electrónica por medio del acceso al internet, ya sea desde una computadora, tablet o smartphone.

La actualización de sus sistemas se ha hecho una necesidad por lo cual recientemente se estara introduciendo al opción de poder cancelar sus pago por medio de tarjeta de credito o debito, teniendo como innovación en el mercado el pago con Smartphone para brindar a nuestros clientes más confianza al momento de realizar sus pagos.

Dada la demanda en el personal se ha introducido una nueva opción en la cual se puede capacitar a sus empleados en diferentes ramas de la gastronomía y de esta manera puedan aportar más a la solidez y calidad que presenta ya la empresa.

Mercado: Su visión en el mercado es el de poder tener un crecimiento en diferentes ramas del gusto del consumidor.

• Se planea la apertura de un nuevo restaurante en la zona viva de la ciudad donde se presentará un nuevo concepto deportivo, donde la clientela podrá disfrutar de la misma calidad de los alimentos y al mismo tiempo poder mantenerse actualizado en el mundo de los deportes, dando así una opción fresca y alternativa para otro segmento de clientela
• Se cuenta una nueva opción la cual se presenta a diferentes empresas de la ciudad donde se pueda utilizar una sección del restaurante para almuerzos ejecutivos y reuniones ejecutivas.

Consumidores:

Los productos y servicios se comercializarán a consumidores finales y también a consumidores industriales como se mencionó con anterioridad.

Nuestros consumidores potenciales son familias que desean compartir en un lugar donde se sienten a gusto

Necesidades del Consumidor:

Se ha tomado como necesidad directa del consumidor, un ambiente de alimentación el cual provee diversos tipos de alimentos teniendo el concepto de Steak House a precios accesibles y donde se pueda tener un sano esparcimiento familiar.

...