Proyecto de curso de alimentos

Equipo utilizado

FLETES Y ACARREOS:
considerando que se debe pagar el traslado de la materia prima hasta la empresa
RECEPCION
Operarios
SELECCIÓN Y LAVADO
lavar el nopal y selección de nopal verdura en buen estado
PELADO Y EMPAQUETADO
pelado y empaquetado del nopal
EXTRACCION DE PULPA,CASCARA Y JUGO 
rayado, pelado de pulpa de cítricos y extracción de jugo
CONGELACION Y ALMACENAMIENTO
almacenamiento de la materia prima en un contenedor refrigerante
EXTRACCION DE MATERIA A PROCESAR
pulpa y cítricos a procesar
LICUADO
 adición de frutas cítricas (rayado de cascara, extracción de jugo, proceso de molienda de pulpa de las mismas frutas)
COCCION
preparado de gomitas
ADICION (AGENTES GELIFICANTES, EDULCORANTE)
mezclado de agentes y materia prima para la elaboración de gomitas
LLENADO DE MOLDES
maquina llenadora y  empacadora de moldes
REPOSO Y ENFRIAMIENTO
reposo del producto y enfriamiento (choque térmico)
DESMOLDAMIENTO
extracción  de gomitas de los moldes
PESO Y PROCESO DE EMPAQUETADO
máquina de pesado y empacado del producto 
EMBALAJE
empaquetado de lotes del producto en cajas  
ALMACENAMIENTO
embodegado de cajas del producto
CONTEO DE PRODUCTO EMBASADO
administración del producto terminado
REGISTRO DE PRODUCTO SALIENTE
administración de producto saliente a venta
CARGA DE PRODUCTO
acarreo a camión de carga para su repartición
TRASLADO Y DISTRIBUCION
traslado y envió a nuestros clientes
VENTA 
venta del producto

EXTRACCION DE PULPA,CASCARA Y JUGO 
rayado, pelado de pulpa de cítricos y extracción de jugo

5 operarios

CONGELACION Y ALMACENAMIENTO
almacenamiento de la materia prima en un contenedor refrigerante
EXTRACCION DE MATERIA A PROCESAR
pulpa y cítricos a procesar
LICUADO
 adición de frutas cítricas (rayado de cascara, extracción de jugo, proceso de molienda de pulpa de las mismas frutas)
COCCION
preparado de gomitas
ADICION (AGENTES GELIFICANTES, EDULCORANTE)
mezclado de agentes y materia prima para la elaboración de gomitas
LLENADO DE MOLDES
maquina llenadora y  empacadora de moldes
REPOSO Y ENFRIAMIENTO
reposo del producto y enfriamiento (choque térmico)
DESMOLDAMIENTO
extracción  de gomitas de los moldes
PESO Y PROCESO DE EMPAQUETADO
máquina de pesado y empacado del producto 
EMBALAJE
empaquetado de lotes del producto en cajas  
ALMACENAMIENTO
embodegado de cajas del producto
CONTEO DE PRODUCTO EMBASADO
administración del producto terminado
REGISTRO DE PRODUCTO SALIENTE
administración de producto saliente a venta
CARGA DE PRODUCTO
acarreo a camión de carga para su repartición
TRASLADO Y DISTRIBUCION
traslado y envió a nuestros clientes
VENTA 
venta del producto

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