Proyecto: Los Alimentos

PROYECTO: LA ALIMENTACIÓN

LOS ALIMENTOS

Introducción

La alimentación es un tema fundamental a lo largo de la vida de las personas, y no solo en la infancia. Es imprescindible una dieta rica y equilibrada que nos aporte los nutrientes necesarios para llevar a cabo las actividades diarias. Es a esta edad cuando debemos de implantar unos hábitos o rutinas adecuadas para que los pequeños los interioricen y no tengan problemas relacionados con la alimentación tan comunes hoy día como por ejemplo, las caries por el abuso de golosinas, la obesidad adulta por el consumo de grasas y alimentos ricos en colesterol o la anorexia que se suele dar en la adolescencia.

Desde la escuela y en colaboración con la familia se puede y debemos de mejorar los hábitos alimenticios en la infancia.

Justificación

Este tema es de gran importancia para los niños/as y muy motivador, ya que el entorno ofrece muchos alimentos, cuya procedencia es tanto animal como vegetal, con los cuales se puede experimentar, observar y llegar a descubrir sus características y propiedades tan necesarias para nosotros. Este tema está íntimamente relacionado con los temas transversales: educación para la salud. Por ello, se propone esta secuencia didáctica “La alimentación”, con el objetivo de acercar a los alumnos al medio natural, haciéndoles observar y explorar sus elementos y los alimentos, necesarios para nuestra supervivencia, los beneficios que nos aporta, así como fomentar hacia ellos actitudes de cuidado, respeto y valoración.

Objetivo General

Desarrollar una autonomía progresiva en la realización de actividades habituales, por medio del conocimiento y dominio creciente del propio cuerpo, de la capacidad de asumir iniciativas y de la adquisición de hábitos básicos de cuidado de la salud para adquirir progresivamente hábitos de alimentación adecuados.

Objetivos Específicos:

• Definir qué es la alimentación y qué son los nutrientes.

• Identificar y localizar los órganos que intervienen en la nutrición

• Conocer el funcionamiento del aparato digestivo.

• Identificar cuales son los alimentos necesarios para una alimentación sana.

• Conocer la procedencia de varios alimentos (animal, vegetal o mineral).

• Conocer la transformación de los alimentos.

Escuela: Primaria Ignacio Manuel Altamirano No. 2

Ciclo Escolar: 2011-2012

Responsable del Proyecto: Soto Dórame Francisco Javier

Nivel Educativo: 4° (Haciendo las adecuaciones pertinentes, este Proyecto puede ser utilizado para otros grados academicos).

Campo Formativo: Cencias Naturales.

Competencias a favorecer:

1. Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica.

2. Toma de decisiones favorables al ambiente y la salud orientadas a la cultura y la prevención.

Aprendizajes Esperados:

1. Relaciona las funciones del cuerpo humano con el mantenimiento de la salud.

2. Explica la importancia de fomentar y practicar hábitos que promueven la salud personal.

3. Aplica sus conocimientos relacionados con la cultura y la salud de la prevención en la atención de problemas y situaciones de riesgo.

Nombre del Proyecto: "LA ALIMENTACIÓN"

Contenidos Concretos: Conceptos relacionados con la nutrición y los nutrientes. Aparatos que intervienen en la nutrición y sus funciones. El aparato digestivo: su papel en la nutrición; órganos del aparato digestivo. Proceso del alimento a lo largo del aparato digestivo. Clases de sustancias nutritivas. La pirámide alimenticia: concepto y clases de alimentos. La alimentación balanceada y el ejercicio físico: estilos saludables de vida.

SECUENCIA DE ACTIVIDADES

Las 5 actividades que a continuación se proponen están encaminadas al cumplimiento de los objetivos y contenidos, y a favorecer el aprendizaje social, la comunicación, el trabajo en equipo y el respeto. Las actividades están diseñadas para ser trabajadas en la secuencia propuesta, sin embargo pueden ser sujetas a cambios por los interesados, con la finalidad de atender la diversidad en el aula.

ACTIVIDAD 1. LOS ALIMENTOS

Actividades previas o de exploración de conocimientos:

Se puede realizar una asamblea o una lluvia de ideas en el aula, relacionada con las siguientes preguntas:

¿Saben qué es la alimentación?

¿Cuáles son los alimentos nutritivos?

¿Cuáles alimentos causan daño a nuestro cuerpo?

¿Qué pasa con los alimentos, una vez que los comemos?

¿Cuáles son los alimentos ricos en proteína?

¿Cuál es la función o el funcionamiento del aparato digestivo?

¿Cuáles son los alimentos que normalmente consumen?

Se escuchan comentarios y participaciones de los alumnos y alumnas, y posteriormente se introduce al tema “La alimentación” comentando que la salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición y alimentación que tengamos durante la vida. Se menciona que Alimentación y Nutrición aun cuando parecieran significar lo mismo, son conceptos diferentes.

La Alimentación nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de la dieta (de la boca para fuera) y La Nutrición es el conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la boca para adentro). Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que consumimos para cubrir una necesidad fisiológica (hambre). Se comenta que los alimentos que comúnmente consumimos son de origen Animal, Vegetal y Mineral.

Se explica a los alumnos que cuando hacemos ejercicio o estudiamos, nuestro cuerpo consume mucha energía. Incluso cuando estamos quietos, consumimos energía para que funcionen nuestros órganos.

Las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos son la fuente de materia y energía para nuestro cuerpo:

Proteínas: Forman la masa muscular, intervienen en la defensa de nuestro cuerpo. Por ejemplo: las podemos encontrar en las carnes, el pescado, los huevos y los productos lácteos.

Grasas: Nos aportan energía y protegen los órganos contra el frio y los golpes. Se encuentran en los aceites, la mantequilla…

Hidratos de Carbono: Nos proporcionan energía, aunque menos que las grasas. Se encuentran en el pan, los dulces, patatas, legumbres, arroz y pastas

Vitaminas

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