TAQUERÍA SALCIDO

ACTIVIDAD:

Elijan de la comunidad, alguna empresa. En su cuaderno realicen una descripción del negocio y entrevisten a el encargado sobre cómo se maneja su empresa, con esta información lleguen a un consenso de como es el tipo de administración que manejan en esa empresa.

TAQUERÍA SALCIDO

En esta ocasión yo decidí acudir a un lugar donde se satisface una necesidad primaria del ser humano en este caso, la alimentación. Asistí a la TAQUERÍA SALCIDO, donde se ofrece una gran variedad de platillos al cliente, está situada a las afueras de la ciudad cerca del bulevar, para ser más exactos en la calle Miguel Alemán número 209. Para saber más acerca de su administración se realizó una encuesta a sus empleados, la cual es la siguiente.

ENCUESTA

Buenas tardes, soy alumna del CBTa 173, el día de hoy me presento a su empresa con la finalidad de conocer acerca de su proceso administrativo, ¿Tendrías 10 minutos de su tiempo para responder unas breves preguntas?

1. ¿Quién es el propietario de la empresa?

El Sr. Joel Salcido

1. ¿Es un buen líder?

En lo personal lo considero  que si es un buen líder, porque siempre que existía un conflicto era capaz de afrontarlo de una manera madura.

1. ¿Cuántas personas trabajan en la microempresa?

Trabajamos 4 personas, el Sr. Joel, La Sra. Aurora y dos meseras.

1. ¿Cuáles son sus funciones?

Sr Joel: Preparar la comida a tiempo

Sra. Aurora: Atender a los clientes y llevar a cabo los cobros.

Meseras: Nosotras nos encargamos de llevar los platos a la mesa, de mantener el restaurante limpio, darle mantenimiento a la cocina, ayudar en cualquier mandado y sobre todo darle buen trato al cliente.

1. ¿Todos los días llevan a cabo un plan de acción?

Como esposa del dueño yo me encargo de organizar y planear que se realizara a el día siguiente, desde que cantidad de insumos se necesitan en la cocina, así como cuanto pinol hace falta para el baño, en ese aspecto soy muy perfeccionista me gusta ofrecerle al cliente la mejor calidad en alimentos.

1. ¿Cada cuando acuden los proveedores a la empresa?

Ellos acuden cada tercer día o bien cada vez que las ventas hayan sido muy altas acuden en ocasiones hasta diariamente, por ejemplo los menonitas acuden un día si un día no y la carnicería Ramos acude cada tercer día.

1. ¿Quién se encarga de las finanzas?

La señora Aurora ya que es quien cobra, provee de insumos, paga las cuentas y hace rendir el dinero adecuadamente para en caso de alguna emergencia que surja en la empresa

1. ¿Cumplen con todos los estándares de higiene y calidad?

Claro que si ya que es nuestro máximo propósito en el restaurante, poner especial cuidado en la higiene y calidad es nuestra prioridad.

1. ¿Reciben buenos comentarios del cliente?

Por lo general sí, todos van dirigidos a mi esposo quien cocina.

1.  ¿Recibe quejas? ¿Respecto a qué situación?

Realmente no he recibido alguna queja fuerte, al contrario cuando alguien ama lo que hace todo le va de maravilla.

1. ¿Cuentan con algún eslogan o logotipo?

En si solo nos simboliza el taco charro.

1. ¿Qué fue lo más difícil al iniciar la empresa?

Sin duda alguna fue la baja de la venta, e inclusive el rechazo de la gente por lo nuevo.

1.  ¿Qué le ofrecen al cliente?

Más que un platillo de calidad ofrecemos un ambiente familiar, y un buen servicio desde que entran hasta que se van.

1. ¿Buscaron alguna fuente de financiamiento?

No

1. ¿Cómo lograron tener buena posición en el mercado?

Como lo mencionaba anteriormente cuando haces lo que amas los recursos vienen después, pero siempre procuramos invitar a la gente a que nos conozcan y además a que traigan más gente a nuestras instalaciones.

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