Actividad de aprendizaje: Virus de la influenza

CLAUDIA MARCELA FORERO GIRALDODocumentos de Investigación4 de Junio de 2016

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ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : ACTIVIDAD UNIDAD 1

Descripción de la Actividad.

Por medio de imágenes expresa lo que consideras son los microorganismos (microbios) y presenta al menos 3 medios comunes que pueden conducirles a los alimentos, ej. Agua no potable.

R/.

[pic 1]virus de la influenza

[pic 2] Escherichia coli

[pic 3] hongos

Los medios de conducción pueden ser por medio del aire como la gripe que vuelan estas partículas de microorganismos, ingresan por la vía área causando allí algún virus común como la gripe,

Otra común puede ser cuando vamos al baño y no nos lavamos bien las manos y manipulamos alimentos y contaminamos los alimentos con la bacteria Escherichia coli la de la materia fecal ingresa a nuestro organismo al consumir estos alimentos y nos puede enfermar produciendo diarrea y dolor abdominal, la mala higiene en el cuerpo, manos y uñas son depositantes de muchas bacterias que pueden causar sin número de enfermedades

2. Observar las imágenes que se presentan a continuación y ubicarlas en el siguiente cuadro, según considere al tipo de agente contaminante que pertenezcan.

Agentes Físicos

Agentes Químicos

Agentes Biológicos

[pic 4]

[pic 5]

[pic 6]

[pic 7]

[pic 8]

[pic 9]

[pic 10]

[pic 11]

[pic 12]

[pic 13]

[pic 14]

3. Diligencia el siguiente cuadro:

Enfermedad Transmitida por Alimentos	Bacteria o Toxina que le genera	Medio de Transmisión	Síntomas	Medida de Control
salmonelosis	salmonella	Por ingestión de alimentos	Diarrea, fiebre, vómito y dolor abdominal	Higiene personal, buena manipulación de alimentos y excelente cocción de ellos.
2. Diarrea por E. coli	Escherichia coli	Contaminación cruzada utensilios u alimentos, roedores	Fiebre, escalofríos, dolor de cabeza, dolores musculares, diarrea acuosa y vómitos.	Higiene personal, buena manipulación de alimentos, excelente cocción de ellos.
3.colera	microorganismo dVibrio cholerae	Contaminación de agua por materia fecal o alimentos	Diarrea, vómito y dolores abdominales	Buena higiene lavado de manos y alimentos, excelente cocción de los mismo y agua tratada
4. enfermedad parasitaria cisticercosis	Taenia solium	Las vías de contaminación pueden ser por ingestión de carnes (de cerdo) o frutas y vegetales contaminados con los huevos de Taenia. Puede ocurrir también por autoinfección, es decir, una persona ya contaminada ingiere los huevos por no lavarse las manos adecuadamente.	síntomas gastrointestinales leves, como náusea, dolor abdominal o diarrea, nerviosismo, problemas para conciliar el sueño, falta de apetito, pérdida de peso, en caso extremo la muerte.	1) Evitar la ingestión de carne de res o de cerdo cruda o poco cocida. 2) Lavarse las manos después de manipular carne de res o de cerdo. Igualmente lavarse las manos después de defecar. 3) Las evacuaciones de un paciente enfermo con tenias deberán ser eliminadas cuidadosamente, pues son contagiosas para humanos o animales. 4) Las personas que albergan el parásito deberán recibir tratamiento de inmediato.
5.botulismo	Clostridium botulinum	Enlatados	Paralisis progresiva Vértigo, dolor de cabeza, visión doble, cansancio. Caso extremo la muerte.	evitar la contaminación de los alimentos que van a ser enlatados mantener el PH por debajo de 4, manejar adecuada higiene y estilización, no ingerir alimentos que se encuentren en latas hundidas o hinchadas.

...

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