ALIMENTACIÓN Y PRACTICAS SALUDABLES

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA.

UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA.

SEDE LOS CHAGUARAMOS- CARACAS.

P.N.F. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CULTURA NUTRICIONAL.    2-4    2020-1

U.C. ALIMENTACIÓN Y PRACTICAS SALUDABLES.

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PROFESORA:                                                                           REALIZADO POR:

ELGA CUEVAS.                                                                        KIMBERLYN BALZA                      

                                                                                                    C.I 15.421.117                                                                                        

CARACAS, 02 DE ABRIL  2.020.

Respetar la naturaleza, valorar la ciencia

y adoptar estilos de vida saludable.

OMS 2019.    

     El hombre ha insistido en interferir en la ecología natural lo que en muchas oportunidades ha ocasionado alteraciones, en esta oportunidad se presume de acuerdo a los estudios que se han realizado hasta el momento, que por el abuso indiscriminado de la caza en la fauna silvestre, la falta de higiene y malos hábitos alimenticios, en China ha desencadenado esta pandemia de Coronavirus, los coronavirus que se había encontrado en murciélagos, vacas, gatos, camellos, ratas de bambú, entre otros animales salvaje; rara vez se habían detectado en humanos sólo MERS-CoV, SARS-CoV y ahora el SARS-CoV2 o COVID 19 llamado de esta forma por la Organización Mundial de la Salud, “CO” que significa corona “VI” por virus “D” por enfermedad y “19” por el año de su brote, es el causante de una gran catástrofe de salud pública a nivel mundial.

     El origen de esta pandemia tuvo lugar en un mercado de Wuhan en China, donde las personas estuvieron en contacto directo con mariscos frescos y animales silvestres vivos, los cuales fueron estudiados y hasta el momento se encontró la presencia de este coronavirus en murciélagos lo que nos lleva a deducir que la transmisión se produjo de animal a humano, al pasar de los días comenzaron a aparecer nuevos brotes en personas que no estuvieron en contacto con estos animales lo que implica que el contagio se produjo de persona a persona; lo que hace la situación aún más grave. Esta enfermedad produce neumonías por coronavirus aunque por los momentos no es tan grave como el cólera y la peste no podemos sacar conclusiones ya que en los actuales momentos continúan contagios a nivel mundial.

     Lo que se conoce sobre este virus hasta el momento es que es un Betacoronavirus que afecta a los humanos, tiene un diámetro de 60 a 140 nm, su contagio es de forma directa por gotitas del tracto respiratorio e indirecta al tener contacto con superficies infectadas y luego tocarse las mucosas de la boca, los ojos o la nariz, así como infección por contacto fecal-oral; toda la población está en riesgo y la más vulnerable es aquella que padecen de alguna enfermedad preexistente como diabetes, hipertensión, cáncer o cualquier otra que comprometa el sistema inmune, el virus es sensible a los rayos ultravioleta y al calor sostenido a 56°C por 30 minutos, el éter, alcohol al 75% cloro, ácido peracético, cloroformo, y otros solventes lipídicos. Produce unas manifestaciones clínicas con cuadros febriles o en ocasiones sólo escalofríos y síntomas respiratorios, diarrea, etc., en casos menos frecuentes secreción nasal, esputo y disnea gradualmente.

     Las enfermedades se han presentado diferentes de leve a graves incluyendo las enfermedades que causan la muerte. La enfermedad puede ser diagnosticada con pruebas rRT-PCR y así confirmar la presencia de patógenos.

     El tratamiento a personas con COVID19 consiste en apoyo para aliviar síntomas, actualmente se realizan estudios para la creación de una vacuna pero esto puede llevar un tiempo un poco largo. La investigación continúa de acuerdo a la rapidez de su evolución lo que no descarta nuevos hallazgos para superar esta enfermedad.

     La OMS al ver la capacidad de transmisión de hombre a hombre la identificó como emergencia de salud pública de preocupación internacional. El COVID 19 tiene tres etapas la primera brote local, la segunda contaminación comunitaria y la etapa tercera la etapa generalizada (epidemia), no hay medicamento efectivo para enfermedades infecciosas virales lo que lleva a la OMS declarar esta enfermedad como una pandemia así que se debe 1.- tener control de la fuente de infección, 2.- detección temprana, 3.- corte de la transmisión, 4.- protección a la población susceptible.

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