Aceite Usado Liquido Letal

ACEITE USADO LÍQUIDO LETAL

El aceite vegetal doméstico o también llamado de cocina es uno de los principales causantes de la contaminación del agua. Hogares, restaurantes y otros lugares de expendio de comida lo usan a diario y lo desechan directamente por los desagües.

Aunque este procedimiento se ha convertido en algo rutinario y casi desapercibido, lo cierto es que dicha acción es altamente perjudicial para el medio ambiente.

Según José Guarderas, gerente general de ámbito-soluciones ambientales, esto ocasiona que la grasa tapone las tuberías, lo que a su vez, produce la acumulación de residuos y disminución del flujo en las alcantarillas y dificulta la depuración de agua residuales y limita su reutilización. Además, aumenta el costo de mantenimiento de los sistemas de alcantarillados, contaminado de esta forma los esteros, ríos y océanos, a donde finalmente se desechan las aguas residuales.

Una vez que los aceites llegan al ambienta acuático los efectos son más visibles y lamentables. “en Guayaquil hay un sistema de lagunas de estabilización donde desembocan todas las vertientes de aguas usadas. Ahí se hace un tratamiento para que no llegue más de 20mg de aceite usado por litro de agua. Si llega una cantidad mayor, el aceite (al ser más liviano) permanece en la parte superior e de los ríos y esteros, lo cual inhiben la penetración del sol, no permite la oxigenación y retiene proceso de fotosíntesis en las algas”, dice Francisco Medina, biólogo y catedrático de la facultad de ingeniería marítima (ESPOL).

Sobre este tema, Jorge Cevallos director de investigación de la universidad del pacifico agrega: “al no encontrar el oxígeno se produce la mortandad de peces. Estos se descomponen anaeróbicamente y forman ácidos muy grasos y pestilentes”

Para evitar la contaminación, algunos estudiosos apuntan a recomendaciones saludables, como evitar el consumo excesivo de grasa y preferir los aceites de oliva “que casi no dejan residuos una vez usados” otras de las soluciones inmediatas, aunque no definitivas es que cada hogar deposite el aceite vegetal usado en una botella plástica. “esta botella cuando está en la asura se comprime y llega al basurero en estado líquido, se mezcla con otros contaminantes y va percollar en la superficie. La estrategia es buena, pero no soluciona completamente el problema, para ello se debe establecer un sistema general de recolección de reciclaje”, sostiene Medina.

Expertos ambientales aseguran que los esfuerzos se deben de encaminar hacia proyectos más útiles con programas a largos plazos. “el aceite vegetal se puede reutilizar para elaborar barnices, cera, cremas, detergentes, jabones, lubricantes, pinturas, velas, etc. Además es un insumo para producir biodiesel”, afirma Guarderas.

“Países industrializados tienen gran experiencia en la producción de biodiesel a partir de aceites vegetales usados. Habría que empezar con una planta piloto y un estudio para conocer qué cantidad de aceite se produce en la ciudad”, señala el catedrático de ingeniería marítima de la ESPOL.

El biodiesel se destaca por ser un combustible no contaminante, no emite gases de invernadero, no daña el medio ambiente, es de fácil de producción y tiene un bajo costo.

Mientras las decisiones la macro ambientales se plantean, analizan y resuelven, la participación de los ciudadanos sigue siendo importante. Su responsabilidad con el ecosistema recae, principalmente, en tomar conciencia sobre el uso contralado de los aceites domésticos y su correcto desecho.

USO OBLIGATORIO EN RESTAURANTES

TRAMPAS DE GRASA DEBEN REVISARSE

Cualquier establecimiento que tenga entre sus servicios la preparación de alimentos, debe por ley y ordenanza municipales tener instalado e implementado un sistema de trampas de grasa, mecanismo que permite separar el aceite y evitar que llegue hasta la alcantarilla.

“Las trampas deben ser construidas bajo ciertas características para su buen funcionamiento. Además, debe mantenerse la limpieza y el desalojo continuo de los residuos”, sostiene Henry Mendoza, Biólogo y profesor de la universidad católica.

“se deben llevar registros de la cantidad de grasas y aceites que retiran y como los manejan después. De nada sirve sacar la grasa para volverla a botar, generalmente se la mezcla con cal que ayuda a retrasar el proceso de descomposición. La trampa funciona mientras se le de mantenimiento, no se puede esperar demasiado tiempo para limpiarla porque al 5to día no habrá quien quiera abrirla”, asegura Jorge Cevallos director de investigación de la universidad del pacifico.

Sobre este tema, Camilo Ruiz, director del medio ambiente del municipio de Guayaquil, señala: “realizamos inspecciones a establecimientos para verificar que cuentan con el sistema sedimentador trampa de grasa implementado y funcionando. Además se le exige la presentación del certificado emitido por interagua, que les brinda asesoramiento técnico y verifica el correcto funcionamiento de las trampas. Al momento no hay compañías autorizadas para reciclar los aceites domésticos. Sin embargo, existen proyectos de iniciativas

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