Alimentación Saludable

¿Qué  es alimentación saludable?,

A menudo se  escucha  a individuos  de  diferentes  edades  y estratos  socioculturales hablar  de  “alimentación saludable”.  Todos  quieren y desean  que  desde la niñez  a la edad  adulta se alimenten en forma  sana y equilibrada.

Se  ha escrito bastante  acerca de  este tema, muchos  dan sus  opiniones  y “recetas mágicas”  de cómo alimentarse en forma  “correcta y saludable”.

Para referirnos a  este  tema,  ¿Qué  es alimentación saludable?, según  la OMS, dice que “La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo”. “Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad”. Conforme a esta explicación se  debe tener una  dieta adecuada de  acuerdo al organismo de  cada  individuo, y cuyos  alimentos  que  se ingieran deben ayudar a mantener, mejorar  o recuperar la  salud  en beneficios  de  una  buena calidad  de  vida  y así evitar, en lo posible, contraer enfermedades. Apoyando a la alimentación debe  estar el realizar  ejercicios  físicos  en forma  regular.

Actualmente, el principal problema de la  alimentación, tanto en niños  como en adultos,  es el consumo excesivo de  calorías (azúcares y grasas). Una  mala alimentación (tipo de comida que  se  prefiere ingerir) puede ocasionar  enfermedades cardiovasculares que  se suelen manifestarse con  la  obesidad, sedentarismo, tabaquismo o ingesta  excesiva  de  alcohol. Sin embargo, podemos  decir que la alimentación saludable es aquella que permite un estado óptimo de salud, además debe cubrir las necesidades energéticas y de nutrientes esenciales del cuerpo, incluyendo proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua.

Otra pregunta que  podemos  hacer ¿Qué  se  entiende por alimentación saludable? Es aquella que aporta a cada individuo todos los alimentos necesarios para cubrir sus necesidades nutricionales y de  salud, en las diferentes etapas de la vida (infancia, adolescencia, edad adulta y envejecimiento). Es decir, cada persona tiene unos requerimientos nutricionales en función de su edad, sexo, talla, además de la  actividad física que desarrolla y su estado de salud. Para mantener la salud y prevenir la aparición de enfermedades hay que seguir un estilo de vida saludable; es decir, hay que elegir una alimentación equilibrada, realizar actividad o ejercicio físico de forma regular y evitar fumar y tomar bebidas alcohólicas de alta graduación.

También podemos  realizar la  siguiente  pregunta  en relación con la  alimentación saludable ¿En qué consiste una alimentación saludable? Una pegunta  que  deriva de las  dos  anteriores: qué es y qué  se  entiende. Las  tres están muy ligadas y es muy pequeña  la  diferencia  entre ellas. No obstante nos  referiremos a un artículo que aparece publicado en la página de breastcancer.org y que   responde a nuestra  última  interrogante.

Retomando la  interrogante ¿En qué consiste una alimentación saludable?, se puede responder que consiste en comer una  variedad de  alimentos que  ofrezcan los sustentos que  se  necesitan para  mantenerse  sano, sentirse  bien y tener  energía. Estos  nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales que  necesita  el organismo. La nutrición es significativa para todos en las diferentes etapas de la vida (infancia, adolescencia, edad adulta y envejecimiento). Cuando se  combina con la actividad física y un peso saludable, la buena alimentación es una forma excelente de ayudar al cuerpo a mantenerse fuerte y saludable. Lo que se come puede influir en el sistema inmunitario, en el  estado de ánimo y en el nivel de energía.

Sin embargo, ningún alimento o dieta puede impedir la aparición de  alguna  enfermedad, pero si  se puede aprender a comer de una  forma que  el cuerpo se  mantenga lo más  sano posible. Lo importante  es  crear un plan de  alimentación, calcular las porciones y disfrutar los  alimentos  sin comer  más  de lo necesario.

¿Cómo diseñar un plan de alimentación saludable?

Tener una  dieta balanceada y saludable sería  lo óptimo para  cada  persona, pero para  llegar a  tenerla  se  debe  consumir una  variedad de alimentos  ricos  en nutrientes. Lo ideal es  elegir los alimentos que tengan más nutrientes de cada grupo de alimentos para cada día, es decir, los que están repletos de vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes, y que tengan pocos carbohidratos refinados, como azúcar y harina blanca. Se debe elegir alimentos como verduras, frutas, granos integrales, y carne y pescado magros. También se puede optar por alimentos orgánicos (orgánico se  refiere a los alimentos libres de  pesticidas, hormonas o antibióticos sintéticos  que  se  suministran a los  cultivos mientras  crecen, además se  hace  referencia al alimento que  se  debe  dar  a los animales, ni consumir  animales  tratados genéticamente). Lo importante es consumir alimentos frescos que  ofrecen más  nutrientes y menos  azúcar que  los  alimentos  procesados.

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