Alimento saludable

Institución: servicio nacional de aprendizaje sena

Programa: Elaboración de alimentos saludables

Código: 33130157

Estudiante: Edwin Nuñez

Título del folleto: alimentación saludable

ALIMENTACION SALUDABLE: La idónea ingesta de alimentos es necesaria para proporcionar a nuestro organismo los nutrientes que necesita para su usual manejo y para tener una excelente salud. Por esa razón debemos consumir a diario todos los equipos de alimentos en las porciones idóneas.

Los alimentos se clasifican en cinco (5) grupos que son:

1. ALIMENTOS FUENTE DE PROTENINA

R: Aporta a nuestro organismo proteínas, las cuales son elementales para conformar tejidos como músculos, huesoso y sangre. Además, son elementos de las hormonas, enzimas y anticuerpos, los cuales protegen nuestro cuerpo humano de las patologías. A este conjunto de alimentos pertenecen las carnes de res, cerdo, pollo, pescado, conejo y demás animales domésticos. Así como, además, la leche, los huevos y los granos leguminosas como el frijol, la arveja, la habichuela, el garbanzo, la soya y la lenteja

1. ALIMENTOS FUENTE DE CARBOHIDRATOS

 R: Los carbohidratos o azucares son la principal fuente de energía para nuestro organismo. Todas las células del cuerpo necesitan de las calorías que aportan los azucares para funcionar. El aparato digestivo, el sistema nervioso, el sistema circulatorio, el órgano reproductivo, el sistema respiratorio y el sistema muscular necesitan de energía para operar correctamente. Los alimentos ricos en carbohidratos son: la papa, la yuca, el plátano, las harinas, el maíz, el arroz, las pastas, la remolacha, el azúcar de mesa, el chocolate, entre otros. El exceso en el consumo de alimentos ricos en carbohidratos conduce a la obesidad, la cual favorece la aparición de enfermedades como la hipertensión arterial, la diabetes y los problemas cardiacos

1. ALIMENTOS FUENTE DE LIPIDOS

R: Los lípidos o grasas son necesarios para la formación de las membranas celulares, el correcto funcionamiento del sistema nervioso y circulatorio, para proteger el cuerpo del frio y para la formación de la leche en las madres lactantes. Además, son fuente de vitamina A, D, E y K. Los alimentos fuente de lípidos son: los aceites vegetales y las grasas de origen animal. El exceso en el consumo de grasas, conduce a la obesidad y a problemas de colesterol que pueden desencadenar en infartos, trombosis y accidentes cerebro vascular

1. ALIMENTOS FUENTE DE VITAMINAS

R: Las vitaminas son nutrientes que participan en todos los procesos orgánicos, actuando como catalizadores del metabolismo. Es así, como participan en el aprovechamiento a nivel celular de los carbohidratos, los lípidos y las proteínas. También participan en la producción de anticuerpos (defensas contra las enfermedades), procesos de cicatrización, absorción del calcio para la formación de huesoso y dientes y favorecen la visión nocturna. Las vitaminas se encuentran principalmente en las frutas, en los cereales como el maíz, la avena, el trigo, la cebada y arroz. También se encuentran presentes en las hortalizas y verduras

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