Aminoacidos Y Proteinas

PRACTICA N° 12

AMINOACIDOS Y PROTEINAS

1. Un aminoácido se define como:

Es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberándose una molécula de agua y formando un enlace amida que se denomina enlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman un dipéptido.

2. Indique como los aminoácidos se clasifican de acuerdo a su cadena lateral.

• AMINOÁCIDOS CON CADENAS LATERALES HIDROFÓBICAS APOLARES

• AMINOÁCIDOS CON CADENAS LATERALES NEUTRAS O HIDROFÍLICAS (POLARES).

• AMINOÁCIDOS CON CADENAS LATERALES BÁSICAS O HIDROFÍLICAS(POLARES).

• AMINOÁCIDO CON CADENAS LATERALES ÁCIDAS E HIDROFÍLICAS.

• AMINOÁCIDO CON CADENAS LATERALES AROMATICAS

enilalanina, Phe, F

Tirosina, Tyr, Y

Triptófano, Trp, W

3. Cuántos aminoácidos de la naturaleza forman parte de las proteínas humanas

20 aminoacidos de la naturaleza forman parte de las proteinas humanas.

4. Indique tres aminoácidos que tengan más de un centro asimétrico y tres que tengan un solo centro asimétrico

5. Designe con sus fórmulas correspondientes de cuatro aminoácidos básicos y cuatro ácidos.

Aminoácidos ácidos y sus amidas

o Ácido aspártico, Asp, D

o Asparragina, Asn, N

o Ácido glutámico, Glu, E

o Glutamina, Gln, Q

6. Discuta como serán las propiedades de los aminoácidos:

Son compuestos

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