BENEFICIOS DE LAS LECHES VEGETALES

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN

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FUNDAMENTOS DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

BENEFICIOS DE LAS LECHES VEGETALES

DOCENTE: Dr. Melani Calle Rojas

INTEGRANTES:

• Ramos Pinto, Emily Ximena
• Ramos Ccama, Luz Marina
• Rave Yucra, Micaela Katherine
• Sueros Aranibar, José Diego
• Soria Charca, Mayra Carolina

INDICE

Resumen……………………………………………………………………………………4

Introducción……………………………………………………………………………….5

Objetivos……………………………………………………………………………………6

Marco teórico………………………………………………………………………………6

1. Leches vegetales…………………………………………………………………6
2. Aportes generales de las leches vegetales……………………………........6
3. Tipos de leches vegetales ……………………………………………………..7

1. Leche de soya ……………………………………………………………….7

1. Beneficios…………………………………………………………….8
2. Desventajas…………………………………………………………..9
3. Forma de preparar…………………………………………………..9

1. Leche de quinua…………………………………………………………….10

1. Ventajas………………………………………………………………11
2. Desventajas………………………………………………………….12
3. Forma de preparar………………………………………………….12

1. Leche de alpiste……………………………………………………………..13

1. Forma de preparar …………………………………………………14

1. Leche de nuez……………………………………………………………….14

1. Propiedades…………………………………………………………14
2. Ventajas………………………………………………………………15
3. Algunos perjuicios sobre este consumo………………………16
4. ¿Cómo hacer leche de nueces?...............................................16

1. Leche de chufa………………………………………………………………17

1.  Propiedades…………………………………………………………18
2. Beneficios…………………………………………………………….18
3. ¿Cómo preparar leche de Chufa? ……………………………….19

1. Leche de cebada……………………………………………………………..20

1. Propiedades………………………………………………………….20
2. Beneficios…………………………………………………………….21
3. ¿Cómo preparar leche de Cebada?.……………………….........22

1. Leche de avena………………………………………………………………23

1. Propiedades…………………………………………………….…...23
2. Ventajas………………………………………………………….…..24
3. ¿Cómo se prepara?...................................................................25

1. Leche de almendras………………………………………………….…….26

1. Propiedades de las almendras…………………………….…….26
2. ¿Cómo se prepara?...................................................................27

1. Leche de coco…………………………………………………………….…28

1. ¿Cómo se prepara?...................................................................30

1. Leche de mijo……………………………………………………….…...30

1. Propiedades Nutricionales ………………………….…………....31
2. Indicaciones del mijo………………………………….…………...32
3. Receta Leche de Mijo………………………………….…………...32

1. Leche de sésamo………………………………………………………..33

1. Composición nutricional…………………………………………..33
2. Leche de sésamo con dátiles …………………………………….34

1. Leche de cáñamo………………………………………………………...35

1. Propiedades Nutricionales………………………………………...36
2. La Leche de Cáñamo nutre el cuerpo……………………………37
3. La leche de cáñamo es una opción viable para los adultos con intolerancia a la lactosa……………………………………………37
4. Leche de semillas de cáñamo…………………………………….37

1. Leche de girasol …………………………………………………………38

1. Propiedades…………………………………………………………..38
2. Beneficios de la leche de girasol…………………………………40
3. ¿Cómo se prepara? ………………………………………………...41

1. Leche de avellanas………………………………………………………41

1. Propiedades ………………………………………………………….41
2. Beneficios de la leche de avellanas ……………………………..42
3. ¿Cómo hacer leche de avellanas?.............................................43

CONCLUSIONES…………………………………………………………………………..44

RECOMENDACIONES…………………………………………………………………….44

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