BIOQUÍMICA. EL AGUA.

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA ANTONIO JOSÉ CAMACHO

TALLER 1. EL AGUA

PRESENTADO POR:

ALBA YULIANA ORTIZ RESTREPO

LADY CASTILLO

GINETH JIMENA ÁLVAREZ

MARICELA BETANCOURTH

GRUPO: 3490E

PRESENTADO A:

TUTORA: MERY MARGARITA IGLESIAS VARGAS

BIOQUÍMICA

FEBRERO.10.2016. SANTIAGO DE CALI

TALLER No. 1 EL AGUA.

1. Defina que es la bioquímica.
2. Qué compuestos orgánicos e inorgánicos forman el funcional hidroxilo.
3. Cuáles son las biomoléculas energéticas, cuáles estructurales.
4. Por cuáles moléculas está constituida la materia orgánica por las biomoléculas o los bioelementos. Justifique su respuesta.
5. La cohesión es la fuerza que existe entre las moléculas de una sustancia. La adhesión es la propiedad de la materia por la cual se unen dos superficies de sustancias iguales o diferentes cuando entran en contacto, y se mantienen juntas por fuerzas intermoleculares. Con base a lo anterior por qué el agua moja, por qué no ocurre lo mismo en el mercurio.
6. Explique a que se debe la capilaridad del agua – fenómeno por el cual el agua asciende por una superficie, ejemplo al mojar la punta de una servilleta.
7. Por qué el agua líquida tiene mayor densidad que el agua sólida.

DESARROLLO

1. La Bioquímica es la ciencia que estudia las sustancias que se encuentran presentes en organismos vivos y las reacciones químicas que son fundamentales para los procesos vitales en estos organismos. Además de estudiar químicamente la estructura y funciones de los seres vivos. Su enfoque es estudiar las bases de la vida.
2. En la química orgánica, el OH indica que es un alcohol. Si éste está unida a un carbono que tiene un grupo carbonilo =O, entonces será un ácido carboxílico COOH. Algunos compuestos son los alcoholes, fenoles (aromáticos), glicoles, compuestos complejos como las proteínas presentan el radical hidroxilo también. En la química inorgánica, el OH es un ion que forma hidróxidos con elementos metálicos, forma oxácidos con elementos no metálicos (como el ácido hipocloroso Cl-O-H). Comúnmente llamados hidróxidos o bases, de los compuestos más comunes tenemos el hidróxido de sodio (NaOH).  
3. Las biomoléculas energéticas: Son las que almacenan energía química para que sea usada por el organismo en el momento que la requiera. Ejemplo: Almidón (polisacárido reservante), glucógeno (polisacárido animal), lípidos (grasas), algunos tipos de proteínas como las albúminas (usadas por el organismo mediante la respiración celular aerobia para la obtención de energía química en forma de ATP por combustión biológica). Los hidratos de carbono como la glucosa (aporte de consumo rápido) y los lípidos (consumo energético a largo plazo). Entre otros: La fructosa, maltosa, lactosa.

Las biomoléculas estructurales: La celulosa (polisacárido estructural), que forma la estructura de la pared celular en células vegetales, la quitina que forma el exoesqueleto de los artrópodos y la pared celular de los hongos. Las proteínas como la actina y la miosina que constituyen los músculos, la hemoglobina (componente del glóbulo rojo).

Las cuatro grandes biomoléculas son: Los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

Los Glúcidos (hidratos de carbonos- carbohidratos) son biomoléculas energéticas, de hecho las más importante, ya que su energía es de uso inmediato para el funcionamiento vital del organismo, son fundamentales para el óptimo funcionamiento del cerebro y el sistema muscular. Entre ellos están las frutas, cereales, vegetales y productos lácteos.

Otra de las biomoléculas energéticas son los lípidos, de grasas de origen animal y aceites de origen vegetal, con un aporte más energético que los carbohidratos, pero su proceso de degradación es más lento, no son de gasto de energía inmediata; son constituyentes de las membranas celulares y actúan como aislantes térmicos, protegiendo órganos vitales.

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