Biologia celular montiel

Biología Celular

• Estudia a cualquier célula (unidad atómica fundamental de todo ser vivo). Usa como lenguaje a la Bioquímica.
• Bioquímica. Química del carbono, química de la vida (vida=sin definición).
• Biomoléculas. (Todas formadas por carbono)

1. [pic 1]Agua.

La vida gira en torno suyo. Tiene un comportamiento anómalo a comparación de otros líquidos a temperatura ambiente gracias a su puente de hidrogeno el cual conecta los oxígenos de las moléculas de agua entre sí, el cual oscila. Tiene enlace covalente, es dipolo- neutro (eléctricamente neutra).

1. Carbono.

Tiene conformación Tetraédrica en la que sus enlaces forman un ángulo de 109.5°.

Tiene la propiedad especial para poder formar cadenas muy largas de sí mismo, de manera estable, sin romperse. Lo cual ningún otro elemento puede hacer.

1. Carbohidratos. (Glucidos)

Son derivados polihidroxilicos de Aldehídos o Cetonas.

Es mejor denominarlos glúcidos debido a que “Carbohidratos” hace mención a carbonos hidratados, y estas moléculas no solo tienen interacciones con el agua.

Nombramiento: Prefijo Aldo (si son aldehídos) o Ceto (si son cetonas), seguido del número de carbonos y con la terminación –osa.

Más abundante: Glucosa (aldohexosa)

Simetría: sustituyentes iguales. Pueden ser con dos átomos iguales o un doble enlace.

Compuesto isómero: misma fórmula condensada pero diferente formula desarrollada.

Carbono asimétrico (quiral). Imagen en espejo.

Con centro de simetría hay dos posibilidades ser “D” o “L”. Un carbohidrato es “D” o “L” debido a su emparentamiento con el:

[pic 2][pic 3]L- Gliceraldehido (OH izquierda).                                             D- Gliceraldehido. (OH derecha)

 Es “L” por su actividad óptica hacia la izquierda (es decir, desviar la luz polarizada a la izquierda en solución)

Es “D por su actividad óptica hacia la derecha (es decir, desviar la luz polarizada a la derecha en solución).

Solo existen de manera natural los D-azucares. Los L-azucares no los reconoce la célula, por ello no invierte energía en utilizarlo.

Glucosa.

Se pensaba que tenía 4 C asimétricos, de manera experimental se encuentran 5 C asimétricos, debido a que el carbono 1 se cicliza con el 5.

No es una molécula plana, se acomoda de manera distorsionada, sus formas más realistas son:

BOTE                                                                                                            SILLA

                                                                                                                (más estable)

[pic 4][pic 5]

[pic 6][pic 7]En representación de Fischer se parte a la mitad, lo que está a la izquierda, en el anillo va arriba.

Reglas de Haunorth.

Dice que la respresenacion de Fischer es mala, por su enlace covalente muy largo y doblado. Al ciclizarse presenta un anillo heterogéneo haxaciclico parecido al “PIRANO”.

[pic 8]α- D-Glucopiranosido  (OH- abajo)                                      β- D-Glucopiranosido (OH-arriba)

[pic 9]

Polimerizar: Repetir una subunidad n-veces, como una cadena de eslabones.

[pic 10]Celobiosa.

• Molécula formada por dos glucosas mediante enlaces Glucosa β1-4 Glucosa

[pic 11]

Celulosa. (Polímero de función estructural)

• Polimero de Celobiosa. Molécula lineal, no ramificada.
• Principal componente de la pared celular vegetal. Da dureza.
• Su forma más pura: algodón.
• Importancia: da volumen lubricación y consistencia al bolo fecal. Su falta de consumo provoca estreñimiento.
• [pic 12]No podemos romper sus enlaces, las bacterias intestinales si (la degradan).

Maltosa.

• Molécula formada por dos glucosas mediante enlaces Glucosa α1-4 Glucosa (enlace glucosidico).

Glucógeno. (Polisacárido de reserva energética a corto plazo).[pic 13]

Maltosa polimerizada en células animales. Mas ramificado que el almidón.

Almidón. (Polisacárido de reserva energética a corto plazo).

Maltosa polimerizada en células vegetales. Se divide en:[pic 14]

• Amilosa: no muy ramificada
• Amilopectina: ramificada

Ramificaciones. Enlaces α1-6

[pic 15][pic 16]Lactosa.

 Disacárido.  Glucosa más Galactosa (es como la glucosa, solo cambia por el carbono 4 el OH va arriba) unidas mediante enlace Galactosa β1-4 Glucosa. Al llegar al intestino se produce un enzima llamada Lactasa la cual corta sus enlaces para aprovechar sus componentes.

[pic 17]Sacarosa  

• [pic 18]Es un disacárido formado por Glucosa y Fructosa (cetohexosa). Unidos por enlace Glucosa α1-2β Fructosa 

[pic 19]

Quitina

[pic 20][pic 21]Polímero de N acetil-glucosamina, endurece con sales de calcio. Principal componente del exoesqueleto de artrópodos. Es componente d e la pared celular de bacterias y hongos

1. [pic 22]Lípidos.

Producto de esterificación de un ácido graso con alcohol (triol o poliol) .

Debe ser insoluble en agua (cadena larga de carbonos-a partir del ácido butanoico)

Por medio de un enlace éster.

Cadena de carbonos no especificada: “Acil.”

Alcohol preferido: Glicerol.[pic 23]

Lípidos simples (función de reserva energética a largo plazo) formados solo con C, H y O:

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