Bioquímica Medica II “Cuestionario Lípidos 2”

[pic 1][pic 2]Instituto Politécnico Nacional

Escuela Superior de Medicina

Bioquímica Medica II

“Cuestionario Lípidos 2”

Profesor: Dr. Píndaro Ramón Álvarez Grave

Alumno: Maya Sánchez Luis Antonio

Grupo: 3CM8

No. De lista: 16

1 ¿Diga el nombre y características estructurales de los ácidos grasos que más frecuente forman parte de los lípidos estructurales?[pic 3]

2 ¿Explique por qué cuando queremos establecer la ubicación de las dobles ligaduras de un ácido graso insaturado, basta con conocer la ubicación de la primera doble ligadura y el número de dobles ligaduras que posee?

• porque en los ácidos grasos insaturados las dobles ligaduras van de 3 en 3,  quedando en medio de cada ligadura un grupo metileno, ante esto solo es necesario conocer donde está la primera ligadura y el número de ligaduras que se presentan en ese ácido graso  

3 ¿Explique cómo se establece la nomenclatura omega de los ácidos grasos? A) Diga a que omega pertenece un ácido graso con 18 átomos de carbono que tiene una doble ligadura entre los carbonos 9 y 10, diga cuál es este ácido graso

• los átomos se designan usando letras griegas, en forma semejante a como sucede con los aminoácidos. El átomo carboxílico se considera sustituyente del primer átomo de carbono de la cadena, el cual se designa como alfa (α). El siguiente átomo de carbono se designa como beta (β) y así sucesivamente. El último carbono de la cadena, sin importar su número, se designa siempre con la letra omega (ω).

• El sistema “omega” (ω) toma como referencia el extremo metilo de la molécula e indica la longitud de la cadena, el número de dobles enlaces y la posición de, solo, el primer doble enlace contando desde el carbono ω (el carbono más alejado del carboxilo, al que se asigna la última letra del alfabeto griego ya que, tradicionalmente, al carbono contiguo al grupo carboxilo se le ha denominado alfa).

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1. Sería un ω-9, y el nombre que recibe es ácido oleico 18:1ω-9

4 ¿Explique por qué los ácidos grasos omega 3 y omega 6 tienen especial importancia en la dieta de los humanos?

Porque son de gran utilidad para la salud de las personas.

Ya aprobado por las autoridades de la salud

• Prevención de la recurrencia de un infarto cardiaco
• Reducción en enfermedades cardiovasculares

Condiciones donde hay evidencia científica significativa de beneficios preventivos o terapéuticos incluyen:

• Desarrollo del cerebro y sistema nervioso
• Artritis reumática
• Trastorno siquiátrico, incluyendo la depresión y esquizofrenia
• Demencia y la enfermedad de Alzheimer
• Psoriasis

Condiciones donde hay alguna evidencia de beneficios incluyen:

• Asma en niños
• Visión
• Impedimento de la progresión hacia la diabetes Tipo 2
• Comportamiento y concentración, incluyendo TDAH

• (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad) y dislexia
• Obesidad
• Fibrosis cística

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• el efecto antiarritmia de los ácidos grasos omega -3 se puede asociar con el equilibrio funcional entre los sistemas vago y simpático cuya modulación se involucra con la respuesta cardiaca. En particular los eicosapentaenoicos y los docosahexaenoicos podrían comparar su efecto con algunos medicamentos utilizados en el tratamiento de estos problemas cardiacos, lo cual se ha observado cuando se suministra aceite de pescado a las ratas en tratamiento; es de mencionarse en estos casos a los adrenorreceptores que participan en las arritmias.

5 ¿Explique por qué si el cuerpo humano requiere de una gran variedad de ácidos graso omega 3 y omega 6 se recomienda la ingestión de solo uno de cada uno de ellos, diga cuales son esos dos ácidos grasos recomendados?

• Para conseguir un funcionamiento adecuado de nuestro organismo, es importante conseguir un equilibro de ambos, aunque actualmente debido a que la dieta occidental es demasiado rica en aceites refinados y alimentos procesados, se ha alterado el equilibrio en la ingesta de los mismos llevando a un elevado incremento de omega-6.
• El exceso de grasas omega-6 y la deficiencia de grasas omega-3 son factores que contribuyen a la aparición de muchas enfermedades crónicas, como por ejemplo las afecciones cardíacas, la diabetes, la artritis y la depresión.
• Esto debido a que los omega-6 compiten con los omega-3 por el suministro limitado de las enzimas esenciales que convierten los omega-3 de cadena corta a los esenciales e importantes ácidos grasos de cadena larga. En segundo lugar, ha sido mostrado claramente que los ácidos grasos omega-6, particularmente el ácido araquidonico (AA) contribuye a la inflamación en los tejidos, mientras que los omega-3 de cadena larga son antiinflamatorios.
• Los más beneficiosos para el organismo pertenecen al grupo omega-3, como el ácido eicosapentanoico (EPA en inglés) y el ácido docosahexanoico (DHA en inglés).

6. En la representación esquemática de la bicapa lipídica que los diversos autores de libros de bioquímica hacen, al ver esos esuqemas apreciamos que casi nunca se representan a los ácidos grasos insaturados. Diga cómo se representaría un ácido graso insaturado en dichos esquemas, por lo que sería fácilmente reconocible.

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7. Explique por qué los lípidos que tienen un alto contenido de ácidos grasos saturados son sólidos a temperatura ambiente, y líquidos los que tienen un predominio de ácidos grasos insaturados:

• Ácidos grasos saturados tienen un punto de fusión más elevado que sus homólogos insaturados por lo que son sólidos a temperatura ambiente. Además los ácidos grasos saturados son lineales y es más fácil que se compacten, a diferencia de los insaturados que no son lineales.

8. Diga cómo se llama el enlace que se establece entre el glicerol y los ácidos grasos a los que se une para formar un tracilglicerol. Diga que conclusión sacaría sobre el tipo de enlace que ataca la lipasa pancreática al ver los enlaces de los triglicéridos que rompe dicha enzima:

• Enlace éster y la lipasa páncreatica es una hidrolasa que ataca los enlaces éster de los tracilgliceroles

9. Diga cuál es la molécula común de los glicerofosfolípidos y que moléculas se unen a ella para dar origen a los distintos fosfolípidos corporales. Diga el nombre de estos lípidos y sus sinónimos:

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