Bioquimica efecto del pH y enzima.
Enviado por anecdotal • 26 de Octubre de 2016 • Tarea • 511 Palabras (3 Páginas) • 276 Visitas
Sección 3. 4QV1
García Mondragón José Luis
Colín Gonzales Diego
Efecto de la concentración de enzima y del pH sobre la velocidad de la reacción.
Introducción.
Resultados. Los valores de azúcar reductor se obtuvieron de la interpolación con la curva tipo.
[Enzima en mL] | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 |
Abs (nm) | 0.298 | 0.531 | 0.686 | 0.764 | 1.867 |
Azúcar reductor (µmoles) | 3.1 | 5.8 | 7.4 | 8.5 | 11.9 |
[pic 4]
Cálculos:
Vo= [azúcar reductor (µmoles] / 10
=3.1 / 10 = 0.31
=5.8 / 10 = 0.58
=7.4 /10 = 0.74
=8.4 /10 = 0.84
=11.9 / 10 = 1.19
Ajuste de la [E] con el volumen de cada tubo. Ejemplo:
10µg [E]------- 1mL
X=1------------- 0.1mL
X=2-------------0.2mL
X=3-------------0.3mL
X=4-------------0.4mL
X=5-------------0.5mL
Ph | 3 | 4 | 4.5 | 5 | 6 |
Abs (nm) | 0 | 0.068 | 0.470 | 0.269 | 0.135 |
Azúcar reductor (µmoles) | 0 | 0.7 | 5.2 | 2.9 | 1.5 |
[pic 5]
Cálculos:
Vo= [azúcar reductor (µmoles] / 10
=0 / 10 = 0
=0.7 / 10 = 0.07
=5.2 /10 = 0.52
=2.9 /10 = 0.29
=1.5 / 10 = 0.15[pic 6]
[pic 7][pic 8][pic 9]
[pic 10]
[pic 11][pic 12][pic 13]
Discusión.
Se observa el comportamiento de la velocidad de reacción al modificar la variable de la concentración de la enzima respecto a la velocidad de reacción, (figura 1.1) se ve que a mayor concentración de enzima es directamente proporcional a la velocidad de reacción por aumentar el número de sitios activos de la enzima para el sustrato. Por otro lado, se observa el comportamiento de la velocidad de reacción con la variable del pH (figura 2.1) se observa que a pH 4.5 la enzima trabaja mejor, ósea que está más cercana a su pH optimo, pero, por otro lado, como a pH ácido la enzima trabaja más lento debido a que pudo haberse hidrolizado.
...