Bioquimica

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERIA

TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA

Bioquímica

201103_77

Actividad N°4

TRABAJO COLABORATIVO UNIDAD 1

ANGIE PAOLA JIMÉNEZ GONZÁLEZ

CÓDIGO: 95062620758

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

CEAD: CHIQUINQUIRÁ-BOYACÁ

25/03/2014

INTRODUCCIÓN

Este trabajo se trata de desarrollar una seria de ejercicios de la unidad 1, clasificar los aminoácidos y dar respuesta a una serié de interrogantes, los cuales nos ayudaran a reconocer las propiedades de los aminoácidos, y cómo influyen cuando hacen parte de los péptidos. En el presente trabajo colaborativo, se hace énfasis en la profundización del aprendizaje de la primera unidad, la cual conforma los siguientes capítulos, aminoácidos, enzimas, péptidos y proteínas. Este trabajo tiene como fin poner en práctica los conocimientos adquiridos en la unidad 1, en él se hallaran ejercicios con temas como propiedades de los péptidos, estructura y clasificación de aminoácidos, cinética enzimática y demás. Los cuales se desarrollaran de manera consiente con el de fin de incrementar nuestro conocimiento en este tema como lo es la bioquímica.

OBJETIVOS

• Identificar algunas cualidades de los aminoácidos como estructura, clasificación, y las propiedades ácido-básicas.

• Calcular el punto isoeléctrico de un péptido y establecer diferencias con la determinación de pI de aminoácidos.

DESARROLLO DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD No. 1: Aminoácidos:

• Algunos péptidos presentes en alimentos de origen animal, poseen actividad antihipertensivos. Estos alimentos de origen animal están relacionados con los pescados tipo Azules (atún, sardina y salmón). Entre los péptidos con este tipo de actividad farmacéutica está el conformado por:

Leu-Lys- His- Asn- Met- Trp- Tyr

1. Estructura de cada aminoácido que conforma el péptido. Indique el tipo de aminoácido que es de acuerdo a: sí es ácido, básico, polar o apolar y de la explicación del por qué.

Leu: Leucina: El tipo de este aminoácido es no polar o hidrofóbico, porque su cadena lateral alifática, no tiene grupos que interactúan fácilmente con solventes acuosos.

Lys: Lisina: El tipo de esté aminoácido es básico, porque en ellos el grupo R siempre está cargado así (-NH).

His: Histidina: Este aminoácido es de tipo básico, porque el grupo R se

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