Cálculo dietético del individuo sano

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Universidad Abierta y a Distancia de México

Licenciatura en Nutrición Aplicada

Asignatura:

Cálculo dietético del individuo sano

Unidad 2: Cálculo dietético de las raciones de alimentos

Actividad 2:

Distribución dietética y cuadro dietosintético

Alumno:

Laureano Aguilera Serrano

Matricula:

ES172002690

Docente en línea:

Mtra. Mónica López Solís

Fecha de entrega:

20 de febrero del 2019

Introducción

La cantidad de energía que el organismo obtiene a partir de los alimentos se conoce como ingestión de energía, la cual, representa la primera parte de la ecuación del balance energético e incluye un estudio tanto de la cantidad de alimentos que se consumirán, así como de su composición nutrimental y contenido energético (UnADM,2019).

Caso 1

Nombre: Gerardo Alamos

Edad: 25 años

Talla: 1.82 m

Peso: 75 kg

Es estudiante de ingeniería mecánica y en las tardes practica natación a nivel competencia 3 veces a la semana. (Actividad Física muy activa de 40%).

Para el cuadro dietosintético utiliza una distribución de macronutrimentos de: Hidratos de carbono 60%, Proteínas 15%, Lípidos 25%

El paciente Gerardo Alamos de 25 años, que practica natación a nivel competencia tres veces por semana, su requerimiento energético total es de 2624.62 Kilocalorías, considerando que el sujeto es sano, para mantener  un balance adecuado de macronutrientes se establecerá la siguiente distribución dietética,  Hidratos de carbono 60%, proteínas 15 %, lípidos 25%.

Se procede con el cuadro dietosintético, se redondeara las kilocalorías con el fin de facilitar los cálculos de 2624.62 kcal a 2625 kcal

Se observa que los requerimientos en gramos de proteínas, carbohidratos y lípidos, para mantener un equilibrio y a partir de la información que concentra sobre la distribución energética y cantidades de macronutrientes será posible calcular las raciones de alimentos a fin de realizar posteriormente los menús.

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