CALCULO DIETÉTICO DEL INDIVIDUO SANO

Unidad 2

CALCULO DIETÉTICO DEL INDIVIDUO SANO

Maestra: Mónica López Solís

Actividad 2

“Distribución dietética y cuadro dietosintético”

Licenciatura en Nutrición Aplicada

Blanca Esther Valencia Carrasco

Matricula: ES172016139

Agosto, 2019

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Índice

UNIDAD 2 ............................................................................................................................................................ 1

CALCULO DIETÉTICO DEL INDIVIDUO SANO ............................................................................................. 1

ACTIVIDAD 2 ..............................................................................................................................................................1

“Distribución dietética y cuadro dietosintético” ..............................................................................................1

ÍNDICE ................................................................................................................................................................. 2

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................................. 3

INSTRUCCIONES: .............................................................................................................................................. 4

1. RESUELVE LOS SIGUIENTES CASOS CALCULANDO EL VALOR ENERGÉTICO TOTAL CON LA FÓRMULA DE

VALENCIA Y ELABORA EL CUADRO DIETOSINTÉTICO DE CADA UNO CON LA DISTRIBUCIÓN DE

MACRONUTRIMENTOS QUE SE ESPECIFIQUE EN CADA CASO:(SOLÍS, 2019) ........................................................... 4

Cuadro 1. .......................................................................................................................................................................... 4

Caso 1. Luis Edad 30 años Talla: 1.85 m Peso: 79 kg Es profesor de inglés y en la tarde realiza

entrenamiento con pesas 2 horas 5 días a la semana. (Actividad Física muy activa de 40%). Para el

cuadro dietosintético utiliza una distribución de macronutrimentos de: Hidratos de carbono 55%,

Proteínas 15%, Lípidos 30%. (Solís, 2019) ...................................................................................................4

Tabla 1 .............................................................................................................................................................................. 9

Caso 2. Sofía Edad: 22 años Talla: 1.65 m Peso: 60 kg Es estudiante de ingeniería y por la tarde

estudia francés, realiza paseos caminando de aproximadamente media hora 3 veces por semana

(Actividad física moderada 15%). Para el cuadro dietosintético utiliza una distribución de

macronutrimentos de: Hidratos de carbono 50%, Proteínas 20%, Lípidos 30%. (Solís, 2019) ...........10

Cuadro 2. ........................................................................................................................................................................ 10

Tabla 2 ............................................................................................................................................................................ 15

3. COMPARA Y REALIZA UNA INTERPRETACIÓN OBJETIVA DE LOS RESULTADOS DE LOS DOS CASOS

TRABAJADOS. .......................................................................................................................................................... 16

CONCLUSIÓN ................................................................................................................................................... 16

BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................................. 17

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Introducción

En la presente actividad propuesta por el docente, debo calcular el valor energético total

con la fórmula de Valencia y además elaborar el cuadro dieto sintético de cada caso con

la debida distribución de los macronutrientes que se requiere, por último, debo realizar

una interpretación de ambos casos.

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Instrucciones:

1. Resuelve los siguientes casos calculando el valor energético total con la

fórmula de Valencia y elabora el cuadro dietosintético de cada uno con la

distribución de macronutrimentos que se especifique en cada caso: (Solís, 2019)

Cuadro 1. Fórmula de Valencia

Fórmula de Valencia

Intervalo de edad (años) Mujeres Hombres

18 a 30 11.02 x peso (Kg) + 679 13.37 x peso (Kg) + 747

30 a 60 10.92 x peso (Kg) + 677 13.08 x peso (Kg) + 693

Más de 60 10.98 x peso (Kg) + 520 14.21 x peso (Kg) + 429

Nota: recuperado de P51 (Ascencio Peralta, 2017)

Caso 1. Luis Edad 30 años Talla: 1.85 m Peso: 79 kg Es profesor de inglés y en la

tarde realiza entrenamiento con pesas 2 horas 5 días a la semana. (Actividad Física

muy activa de 40%). Para el cuadro dietosintético utiliza una distribución de

macronutrimentos de: Hidratos de carbono 55%, Proteínas 15%, Lípidos 30%. (Solís,

2019)

Desarrollo

Fórmula de Valencia: Hombre de 30 a 60 años; 13.08 x peso (Kg) + 693

Sustitución: 13.08 x 79 kg + 693 = 1033.32 + 693 = 1726

AF 40% = 1726 x .40= 690

ETA 10% = 1726 x .10 = 172

RET= GEB + AF + ETA

RET= 1726 + 690 + 172

...