Carne En Descomposicion

PROBLEMA:

¿QUE CONSECUENCIAS TIENE EN EL SER HUMANO EL QUE CONSUMAMOS CARNE EN DESCOMPOSICIÓN?

OBJETIVO:

Informar a las personas que repercusiones tiene en nuestro cuerpo el que consumamos carne en descomposición y que consecuencias le trae a nuestro organismo.

LA DESCOMPOSICIÓN:

La presencia de microorganismos como hongos y bacterias son las principales causas de la descomposición de los alimentos. Lo que causan estos organismos en los alimentos es muy visible, como por ejemplo la aparición de moho y esporas en la superficie de ciertos alimentos que es la principal manera de deducir que un alimento esta pasando por este proceso.

Por otro lado están las enzimas, éstas son sustancias que están presentes en todos los organismos animales y vegetales. Las enzimas causan reacciones químicas en los alimentos que traen consigo cambios en la textura y conformación de los alimentos.

FACTORES QUE ACELERAN LA DESCOMPOSICIÓN DE LA CARNE:

La temperatura de conservación de los alimentos

La exposición a ambientes muy húmedos,

La oxidación de los alimentos,

La incidencia de insectos o plagas animales (roedores),

Así como las deficiencias en el manejo de los alimentos.

Efectos de consumir alimentos descompuestos

La intoxicación con alimentos en mal estado incluye síntomas como dolores estomacales, náuseas, diarrea y vómitos. Estos anteriores son síntomas muy comunes relacionados a varias enfermedades o afecciones digestivas.

El tratamiento por una intoxicación no es tan complicado, sin embargo dependiendo de cuánto tiempo lleve el alimento en descomposición mayores o menores son los efectos en el cuerpo, pero una simple intoxicación puede agravarse de tal manera que llegaría a causar apendicitis.

Las enfermedades por consumir carne en mal estado pueden ser causadas por que este alimento contiene:

*microorganismos patógenos

*toxinas

*venenos natirales

*sustancias químicas dañinas

PRINCIPALES SINTOMAS CASUSADOS POR COMER CARNE EN MAL ESTADO:

SINTOMAS COMUNES:

*vomito

*diarrea

*náuseas

*calambres abdominales

SINTOMAS FRECUENTES:

*fiebre

*dolor de cabeza

*escalofríos

*dolores de los músculos

*mareos

SÍNTOMAS NO COMUNES:

*latidos irregulares del corazón

*piel enrojecida

*dificultad para respirar

*parálisis

Principales enfermedades causadas por el consumo de carne en mal estado:

Carne de aves: infección por salmonella o campylobacter

Carne molida de res: infección por E. coli

Salchichas: infección por e. coli, enterohemorrágica o salmonella.

Cerdo con triquinosis y carne de

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