Competencias Básicas

Competencias Básicas

Se refiere a las competencias que debe demostrar todo egresado de la UNAD. Éstas son:

Aprender autónomamente

Trabajar en equipo de forma colaborativa

Emprender acciones de carácter social y prácticas de valores, hábitos de responsabilidad, honestidad y transparencia.

Comunicarse en el idioma Inglés

Utilizar eficientemente las tecnologías de la comunicación y de la información.

Elaborar escritos, argumentar y debatir

Desarrollar pensamiento lógico

Autogestor del conocimiento

Responsable y ético en el ejercicio de su profesión

Con capacidad para tomar decisiones, analizando e identificando problemas, las causas y las diferentes alternativas de solución para seleccionar la más adecuada.

Competencias disciplinares

El Ingeniero de alimentos se prepara para:

Adquirir, comprender y aplicar el conocimiento de las ciencias básicas, de las ciencias de la Ingeniería y de las ciencias de los alimentos, que le permiten diseñar, adaptar, investigar e innovar en el manejo e industrialización de alimentos, diseñar y modelar procesos de alimentos para el desarrollo de nuevos productos y de nuevas tecnologías.

Ser un solucionador de problemas relacionados con el área de los alimentos, en la medida que diseña y desarrolla proyectos que contribuyan al desarrollo tecnológico, económico y social de su entorno.

Elaborar proyectos de investigación aplicada que apunten al desarrollo tecnológico y científico de su región.

Competencias específicas del ingeniero de alimentos de la UNAD (competencias laborales)

El Ingeniero de alimentos se ocupa en:

Diseño y montaje de plantas industriales de alimentos.

Diseño y adaptación de procesos productivos; en el manejo, almacenamiento, conservación y transformación alimentaria, desde las etapas de pos cosecha, pos sacrificio y pos captura, hasta el consumo final.

El cálculo y selección de equipos y maquinaria para procesos de alimentos.

Diseñar, evaluar e implementar proyectos de Ingeniería de alimentos para el montaje de plantas de alimentos

La investigación y desarrollo de procesos para la obtención de nuevos productos del subsector de la industria de alimentos.

La gestión de sistemas de calidad para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria, en toda la cadena de producción alimentaria.

La prestación de servicios de asesoría, consultoría y en el sector agroalimentario para los procesos de posproducción, transformación y conservación de alimentos.

Sectores donde aplica:

Sector productivo, de postproducción y transformación agroalimentaria.

Gestión

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