Cromatografía

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES

“ZARAGOZA”

ETRACCIÓN Y SEPARACIÓN DE PIGMENTOS DE

ESPINACA MEDIANTE CROMATOGRAFÍA DE CAPA FINA

PRESENTAN:

BETANZOS MONDRAGÓN YERALDI

COCA LÓPEZ MELISSA ALEXIS

LASSO ESCOTTO EDGAR ANDRÉS

RUIZ ARGÜELLO FEBEL RENATA

GRUPO: 2254

PROFESOR:

VALDIVIA ANISTRO JORGE

MEXICO, D.F MARZO DEL 2015

RESUMEN

En este experimento se llevó a cabo separación mediante cormatografía en capa fina. Para poder extraer el compuesto orgánico del producto natural se maceró la espinaca junto con una solución de hexano, etano y metanol.

En la separación se utilizaron diferentes eluyentes en papel filtro y gel sílica para poder encontrar el eluyente conla polaridad mas afín a la de la espinaca.

Se llegó a la conclusión de que en el papel filtro el eluyente que arrojó mejores resultados fue el hexano a diferencia de las pruebas con el gel sílica ya que el cloroformo fue el que funcionó mejor.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cuál es la relación entre las distancias recorridas por el soluto y el disolvente y la polaridad de estos al hacer la separación de pigmentos mediante cromatografía en capa fina?

INTRODUCCIÓN

La extracción es la técnica más empleada para proceder a la separación y purificación de los componentes de una mezcla o para aislar un compuesto orgánico de sus fuentes naturales.

En una extracción los diferentes componentes de una mezcla se distribuyen entre las fases orgánica y acuosa deacuerdo a sus solubilidades.

Con la extracción solido-líquido se pueden ectraer compuestos solubles de sólidos con ayuda de una disolvente.

El disolvente ideal para una extracción debe cumplir los siguiente requisitos:

Debe disolver facilmente el compuesto orgánico a extraer.

Debe tener un punto de ebullición lo más bajo posible para que se pueda destilar facilmente.

Debe ser totalmente inmiscible con el agua.

No debe reaccionar con los compuestos orgánicos a extraer.

No debe ser inflamable ni tóxico.

Sin embargo, en la realidad no existe ningún disolvente que los cumpla todos (Lamarc, 2008).

Campos de aplicación de esta operación básica son, por ejemplo, la obtención de aceite de frutos oleaginosos o la lixivación de minerales.

Un método de separación de mezclas utilizado en la química orgánica es la cromatografía, la cual se define como la separación de una mezcla de dos o más compuestos por distribución entre dos fases, uno de los cuales es estacionaria y la otra móvil. Varios tipos de cromatografía son posibles dependiendo de la naturaleza de las fases involucradas: sólido-líquido (capa fina, papel o columna), líquido-líquido y gases-líquido.

El método depende de la adsorción, el cual es un fenómeno de superficie en el cual interaccionan el soluto y el eluyente y dependiendo de la polaridad la interacción es fuerte o débil.la cromatografía en capa fina es una técnica para la separación rápida y análisis cuantitativo de pequeñas cantidades de muestra. Se fundamenta en la adsorción, llevandose a cabo la elusión en forma ascendente.

Una vez que se llevo a cabo la separación por cromatografía en capa fina para identificar cada uno de los compuestos, se requiere revelar las placas.

Los métodos utilizados son el revelado en base a del uso de Yodo, el revelado de luz ultravioleta y métodos de revelado a base de reactivos químicos que sin embargo no se usan tanto ya que son muy específicos para ciertos grupos funcionales.

A la relación de las sustancias que recorre el eluyente a partir del punto de aplicación se le conoce como frente de diferencia.

Este valor se puede usar para seleccionar el eluyente o la mezcla de eluyentes ideales para la separación. (Méndez, 2009)

ANTECEDENTES

La cromatografía en papel y en capa delgada son empleadas con fines analíticosen la determinación de materiales que se encuentran en pequeñas cantidades.

La cromatografía en papel, lo mismo que la de capa delgada son muy simples con técnica facil de dominar y que permite identificar componentes en productos comerciales líquidos, biológicos, minerales y tejidos.

La longitud recorrida desde su origen a su posición final, dividida entre la recorrida por el frente del disolvene, desde el origen de la mezcla hasta la altura máxima alcanzada, se denomina Rf, siendo una constante característica de cada compuesto siempre que se efectue la determinación con la misma fase movil, clase de papel o adsorbente en capa delgada y condiciones de operación (Domínguez 1987).

HIPÓTESIS

Si la polaridad del soluto y el disolvente son afines entre si, entonces la interacción entre ellas y las distancia recorridas serán mayores.

VARIABLES INDEPENDIENTES

• Soluto

• Disolvente

• Afinidad en la polaridad

VARIABLES DEPENDIENTES

• Distancia recorrida por el soluto

• Distancia recorrida por el disolvente

• Relación de frente (Rf)

OBJETIVO GENERAL

Realizar la extracción de un compuesto a partir de espinaca.

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