Dieta para fibrosis

Introducción:

La fibrosis quística (FQ) es causada por un gen defectuoso que lleva al cuerpo a producir un líquido anormalmente espeso y pegajoso llamado moco. Este moco se acumula en las vías respiratorias de los pulmones y en el páncreas, el órgano que ayuda a descomponer y absorber los alimentos.

Esta acumulación de moco pegajoso ocasiona infecciones pulmonares potencialmente mortales y serios problemas digestivos. Esta enfermedad también puede afectar las glándulas sudoríparas y el aparato reproductor masculino.

una persona que padece esta enfermedad debe heredar dos genes defectuosos para la fibrosis quística: uno de cada padre. Se estima que 1 de cada 29 estadounidenses de raza blanca tiene el gen de la fibrosis quística. La enfermedad es el trastorno hereditario y mortal más común que afecta a las personas de raza blanca en los Estados Unidos y es más frecuente entre aquellas personas descendientes de europeos del centro y norte.

A la mayoría de los niños con fibrosis quística se les diagnostica la enfermedad hacia los dos años. Sin embargo, a un pequeño número no se le diagnostica la enfermedad hasta los 18 años o más. Estos pacientes generalmente padecen una forma más leve de la enfermedad.

Los síntomas que se pueden notar posteriormente en la vida son:

• Esterilidad (en los hombres).
• Inflamación repetitiva del páncreas (pancreatitis).
• Síntomas respiratorios.
• Dedos malformados

Caso clínico:

Niña de 8 años de edad, peso 24.3 kilogramos y talla 127 cm. Padres aparentemente sanos lactancia materna hasta 6 meses. Se le ha tratado con nebulizaciones y antibióticos desde los 15 días de nacida.
A los 3 años ingresa al hospital por fiebre y dificultad para respirar. Recibe tratamiento con bronco dilataciones y se da de alta prescribiéndole suplementos de enzimas y se continúa con nebulizaciones y terapias de drenaje postural.
Frecuencia respiratoria de 25 resp/min
Frecuencia cardiaca 110/minuto
Auscultación pulmonar: Sibilancias bilaterales
Hemoglobina 10.3 mg/dL (normal 11-16 mg/dL)
Función hepática y renal normales.
Se diagnostica con anemia desde hace un mes. Madre refiere buen apetito

Valoración nutricional:

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Se recomienda aplicar una dieta de 150 cal./kg. Pero en este caso se excedían las 3500 cal, por lo que a mi criterio aplique la fórmula de Harris y benedict aunque fuese una niña y con la cual se obtuvo un resultado de 1683.2 y multiplicados por 1.5, el cual representaría el 150% se obtiene el resultado de 2524.5 cal. Lo cual me parece mas pertinente sabiendo que estamos hablando que la niña presenta una patología y que tiene 8 años

Plan de alimentación:

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