El Enzima

Universidad de Panamá

Facultad de Ciencias Naturales Exactas Y tecnología

Escuela de Biología

Integrantes:

Génesis Gómez 2-729-779

Maholy Moreno 8-831-554

Profesora: Concepción Molinas

Laboratorio de Bioquímica

Informe: enzimas

Fecha:

6/10/13

2013

Introducción:

Enzima, cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadas compuestas por polímeros de aminoácidos, que actúan como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos. Con su acción, regulan la velocidad de muchas reacciones químicas implicadas en este proceso. Cada tipo de enzima cataliza un tipo específico de reacción química. Por ello, se necesitan centenares de tipos de enzimas diferentes en el metabolismo de cualquier clase de células. La mayor parte de las enzimas catalizan la transferencia de electrones, átomos o grupos funcionales. La clasificación de las enzimas se realiza de acuerdo con el tipo de reacción de transferencia, el grupo dador y el grupo aceptor.

Objetivos:

 Observar y comprender la acción enzimática.

 Determinar la capacidad de las enzimas al ser expuesta a diversos componentes.

Anexos:

1- polifenol oxidasa de la manzana

2- bromelina de la piña

3- renina

3- renina:

4- actividad de la catalaza de la papa

Bibliografía:

 http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0718-07642006000600012&script=sci_arttext.

 CHAMPE PAMELA C (2008) BIOQUÍMICA EDITORIAL: LIPPINCOTT 4A ED.

 HICKS GÓMEZ JUAN JOSÉ (2007) BIOQUÍMICA 2ª. ED. EDITORIAL: MCGRAW-HILL

 KOOLMAN BIOQUÍMICA TEXTO Y ATLAS (2008) EDIT. PANAMERICANA 3A ED

 LAGUNA J, PIÑA E.(2009). BIOQUÍMICA: 6ª. ED EDITORIAL MANUAL MODERNO.

 M. DEVLIN THOMAS (2004) BIOQUÍMICA 4A. ED. EDITORIAL: REVERTÉ

 MATHEWS-VAN HOLDE-AHERN (2002) BIOQUÍMICA 3A. ED. EDITORIAL. PEARSON

...