El Tesoro Blanco

PROYECTO DE FERIA DE

CIENCIA Y TECNOLOGÍA

“EL TESORO BLANCO”

AÑO 2010

Proyecto: Feria de Ciencia y Tecnología

Escuela: Cristóbal Colón Nº 4691

Año: tercer año secciones: “B”, “C” y “D”

Turno: tarde

Responsables:

• Norma, Palma

• Cintia, Respress

• Erica, Soriano

Destinatarios: alumnos de tercer año, padres y comunidad educativa

Año 2010

FUNDAMENTACION

Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar, pensar....) y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oír, ver...) mientras la sangre circula por el cuerpo realizando funciones importantísimas; comprendemos que nuestro organismo funciona continuamente, hasta cuando dormimos. Por esto el hombre, como todo ser vivo, necesita alimentarse.

La alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita no solo para estar en forma sino, ante todo, para vivir.

La leche es uno de los alimentos más completos e importante para el niño que esta en crecimiento y durante toda la vida del adulto ya que proporciona el calcio que el cuerpo necesita.

La falta de conocimiento en los niños de la escuela acerca de la leche y sus beneficios para la salud de las personas, nos llevó a pensar que podemos ayudarlos.

La hora de la merienda son espacios donde los niños pueden aprender a aprovechar la leche que les brinda la escuela, es un tiempo que muchos niños emplean para poder alimentarse sanamente. Por esta razón con los alumnos de tercero B, C y D investigamos de que manera los niños pueden alimentarse sanamente aprovechando la leche y sus derivados.

OBJETIVOS

 Incentivar y desarrollar en los chicos el deseo de una alimentación mejor y mas organizada.

 Identificar los nutrientes que contiene la leche.

 Tomar conciencia de la importancia del consumo diario de leche y /o productos derivados de la misma.

 Entender las transformaciones que se producen en los productos elaborados a partir de la leche.

Problema

El interés se presento a través de un contenido de Ciencias Naturales, donde se hablo de la importancia de una buena alimentación para el cuidado de la salud. En la charla se converso sobre la importancia de la leche en la ingesta diaria, sobre todo en ellos ya que están en una edad de crecimiento. Ahí surgió la inquietud de cómo es que se producen algunos derivados como ser el queso, el yogurt, el dulce de leche, etc.

Esto nos llevo a pensar que existía un problema: el conocer la leche, que propiedades vitamínicas contiene, y que otros productos saludables nos da para una buena alimentación, que además puede transformarse en una manera divertida de alimentarnos.

HIPOTESIS

El mejor conocimiento de las propiedades de la leche y sus derivados ayudarían a mejorar la alimentación y por ende a crecer sanos y fuertes.

JUSTIFICACION

La leche materna debe ser el primer alimento que reciba el niño. Es imprescindible para su correcto crecimiento y desarrollo, ya que contiene todos los nutrientes necesarios y en cantidades adecuadas para una correcta alimentación del lactante.

Por este motivo la federación apoya la práctica de la Lactancia Materna de acuerdo a las especificaciones establecidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

La leche es el alimento mas completo para el ser humano, por sus incomparables características nutricionales. Contiene proteínas de alto valor biológico, diversas vitaminas y minerales imprescindibles para la nutrición humana, y es la fuente por excelencia del calcio dietario. Por estas razones la leche es un alimento insustituible en la alimentación de las personas.

La leche y sus derivados presentan trascendentales bondades para la salud humana:

• Son fuente de nutrientes fundamentales para el crecimiento y desarrollo de nuestros niños, como proteínas, calcio, cinc, magnesio, potasio, fósforo, vitamina D, vitaminas del complejo B, entre otros, por lo que son imprescindibles en el combate a la desnutrición infantil.

• Son alimentos necesarios en los programas de ayuda alimentaria dirigidos a poblaciones de riesgo como niños, adolescentes, embarazadas y adultos mayores.

• Son esenciales para la formación y mantenimiento de los huesos por ser fuente por excelencia de calcio, conteniendo también potasio, vitamina D, fósforo y magnesio necesarios para la obtención de una adecuada salud ósea.

• Presentan una estrecha relación con la prevención y tratamiento de diversas patologías metabólicas, como las denominadas enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), como la obesidad, hipertensión arterial, diabetes, dislipemias, síndrome metabólico y osteoporosis, así como algunas formas de canceres como el de colon y el de mama.

• Son alimentos adecuados para lograr una buena rehidratación y reposición de los depósitos musculares de proteína luego de realizar actividades deportivas.

• Contribuyen a la prevención de las caries dentales.

• Son adecuados para la vehiculización de nutrientes como vitaminas, minerales, ácidos grasos, fibras, lo que los convierte en un grupo de alimentos importantes para los procesos de fortificación.

Para concluir podemos resumir que:

La leche es una mezcla

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