Enfermedades transmitidas por los alimentos y el agua

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UNIDAD EDUCATIVA ECUATORIANA AUSTRIACA

TEMA:

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Y EL AGUA

ESTUDIANTE:

GEANELLA MERCHAN

AÑO LECTIVO:

2022-2023

Las enfermedades transmitidas por los alimentos y el agua son una problemática de alcance mundial. Especialmente afecta a la población infantil en los países en vías de desarrollo; debido al escaso acceso a agua potable y al hacinamiento de las personas, y además, debido a la falta de higiene que proviene de una escasa orientación en temas de salud. Se estima que cada año enferman en el mundo unos 600 millones de personas por ingerir alimentos contaminados y que alrededor de unas 420 000 mueren. “Casi un tercio de todas las muertes por enfermedades transmitidas por alimentos ocurren en niños menores de 5 años”. (Publica, 2020)

Se define como enfermedades transmitidas por los alimentos y el agua a aquellas que causan graves estragos en la salud, y son producidas por la ingestión de alimentos o agua contaminados con bacterias, virus, parásitos, toxinas, entre otros. A menudo causa enfermedades gastrointestinales, fiebre, diarrea, náuseas, dolor abdominal, que en algunos casos puede llevar a la muerte.

Se ha comprobado que los síntomas comunes de enfermedades transmitidas por los alimentos son náuseas, vómitos, cólicos estomacales y diarrea. Sin embargo, los síntomas pueden ser diferentes entre los distintos tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los síntomas a veces pueden ser graves, y algunas de estas enfermedades pueden incluso ser mortales.

Los investigadores han identificado más de 250 enfermedades transmitidas por los alimentos entre las enfermedades más comunes encontramos:

“Hepatitis A: Se transmite principalmente cuando una persona no infectada come o bebe algo contaminado por heces de una persona infectada por este virus.

Salmonelosis: Ocurre por la ingesta de alimentos o agua contaminados. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre, escalofríos y dolor abdominal”. (Gacetas, 2021)

“Fiebre Tifoidea: Se transmite al consumir agua o alimentos contaminados por moscas, cucarachas, manos sucias o heces fecales.” (Minaya Escolastico, 2013)

Shigelosis: Esto es causado por bacterias que pertenecen al género Shigella. Causa al menos 80 millones de casos de diarrea sanguinolenta y 700,000 muertes cada año.

Muchos estudios de la OMS realizados en varios países han indicado la gravedad de este situación y sus informes sugieren que se deben tomar medidas urgentes como ayuda humanitaria.

En definitiva las enfermedades transmitidas por los alimentos y el agua son una amplia gama de enfermedades causadas por la falta de higiene. Es importante fortalecer desde temprana edad la manipulación adecuada de los alimentos para así llevar una vida sana. Por esta razón hay que promover estrategias de prevención para tener una higiene adecuada y así evitaremos muchas enfermedades.

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